老年人飲食要有很多的講究，無論是早餐還是晚餐，一般早餐不能吃的太早，但是一定要吃的好，晚餐更有講究了，不能過飽，不能吃的太油膩，不能吃的太晚，老人只有做到這幾點才能更健康。

一、不過飽

如果晚餐過飽，會造成胃腸負擔過重，容易使人失眠、多夢，久而久之會引起神經(jīng)衰弱等疾病。而且長期晚餐過飽，還會反復刺激胰島素大量分泌，從而誘發(fā)糖尿病。

另外，晚飯過飽，有一部分蛋白質不能消化，會在腸道細菌作用下，產(chǎn)生有毒物質，另一方面，睡眠時腸胃蠕動減慢，有毒物質不易排出體外，可能會促使大腸癌的發(fā)生。

二、不過葷

晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

三、不過甜

晚餐和晚餐后都不應該經(jīng)常吃甜食，因為糖很容易被人體吸收后轉化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。

四、不過晚

晚餐最好不要吃得太晚，否則容易患尿道結石。人在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也減少，飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，剩下的需要經(jīng)尿道排出。人體排尿高峰一般在進食后的4～5小時以后，如果晚餐太晚的話，比如晚上8～9點吃飯，排尿高峰會推遲到凌晨以后，此時正是人睡得正香的時候，高濃度的鈣鹽和尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，如果濃度較高，正常體濕下就可以析出結晶并沉淀、積聚，形成結石。