老年人因為年齡的增長會有很多疾病找上門來，特別是不易治愈的各種慢性病，不止會給老年人帶來身體的不適還會影響到老人的正常生活，如果大家想遠(yuǎn)離慢性病的困擾，在生活中常常吃些蒸菜會很有用處。老人可以通過吃一些熱乎的軟乎乎的蒸菜來預(yù)防慢性病，毫不費勁輕輕松松預(yù)防。

蔬菜是中國人日常膳食中不可或缺的食物，烹飪方法有很多，例如炒、燜、燉、嗆等等，但是在中原河南有一種獨特的蔬菜烹飪方法——蒸菜。蔬菜用來蒸還真是不多見，到底是怎樣做的呢?有啥營養(yǎng)價值呢?

平 日的生活中我們吃慣了炒、燜、燉、嗆，偶爾嘗試一下蒸菜，調(diào)換一下口味，攪動一下你的味覺神經(jīng)，讓你體會別樣的美味。河南蒸菜的基本做法是把菜葉洗凈，切 成125px左右，讓菜葉保留一點水分，灑上點油，拌入少許食鹽，再混入適當(dāng)面粉，就可以上鍋蒸啦，就這么簡單。當(dāng)然你也可以不用葉菜，用根莖類的例如胡 蘿卜等也可以。蒸菜中的膳食纖維可以避免很多由于蛋白質(zhì)、油脂攝入過多而引起的疾病，每周吃2-3次蒸菜，可以讓慢性疾病遠(yuǎn)離你。

蒸菜的營養(yǎng)價值：

1、蒸菜屬于低溫烹調(diào)，營養(yǎng)素?fù)p失少。

2、取材方便，綠色健康，膳食纖維軟化后更容易消化吸收。

3、味道清淡，調(diào)味品少，有助于培養(yǎng)清淡飲食的習(xí)慣，告別重口味。

4、營養(yǎng)素均衡，蒸菜中有面粉，可以提供碳水化合物。

5、膳食纖維含量豐富，有助于降低血脂，排出腸道內(nèi)的毒素。

老年人看完此文，是否可以考慮把蒸菜安排到自己的三餐中呢？為了自己的健康，為了能讓在外工作的子女放心，還在等啥，快快開始做起來吧。