健康是人類生存發(fā)展的基本要求，國民健康狀況在很大程度上，已成為當今國際社會衡量一個國家社會進步的標志，它同樣也是反映該國社會經濟狀況滿意度的一面鏡子。因為從人民的健康狀況可以了解國家社會經濟、勞動，人口、國防、文化與精神文明等各個方面潛在的實力。

　　2004年12月，《第三次國家衛(wèi)生服務調查分析報告》公布了有關中國人因健康引起的直接和間接經濟損失，2003年，該項數(shù)字達8000多億人民幣，相當于當年GDP的7％，嚴重影響了國民經濟的可持續(xù)發(fā)展。當前，中國要為占全球20％的13億人提供醫(yī)療服務，但我們所掌握的衛(wèi)生資源卻只占世界衛(wèi)生資源總量的2％。因此，必須堅持“預防為主”，否則完全效仿西方的醫(yī)療模式，我們將無法維護民族的生存。

　　“國以民為本，民以食為天”，膳食不僅是人類生存的基本需要，也是國家穩(wěn)定和社會發(fā)展的永恒主題。伴隨現(xiàn)代社會的發(fā)展，烹調的工業(yè)化是導致家庭廚房消失的原因。古代先賢教導我們——“安民之本，必資于食”。中華民族創(chuàng)造了偉大的農業(yè)文明，為人類選擇和生產了極其豐富的食物原料，充分體現(xiàn)了食物來源生物多樣性的原則。正是中華民族幾千年生態(tài)農業(yè)的成功實踐，為實踐“寓醫(yī)于食”、利用飲食養(yǎng)生保健，奠定了物質基礎。中國第一部農耕專著《齊民要術》中，收集谷類、豆類植物十多類，約200余種；蔬菜20多類，100多個品種；魚、肉、蛋約百余種。形成了以谷物、豆類為主，進食足量蔬菜，以動物性食物作為補充，兼食水果的中華民族傳統(tǒng)膳食結構。這種膳食結構內涵豐富，保健養(yǎng)生功效明確。為了避免重蹈西方發(fā)達國家的覆轍，根據(jù)國情調整、優(yōu)化食物結構，引導全民族科學、合理地進行食物消費，已是當前刻不容緩的歷史任務！

　　中國有13億人口，患病的人不在少數(shù)，高昂的醫(yī)療費不僅普通家庭難以承受，也給國家?guī)�來了巨大的經濟負擔。增加公費醫(yī)療投入與醫(yī)療保險是治標不治本的辦法！只有堅持“預防為主”的方針，進一步加強科學普及，讓廣大群眾接受平衡膳食的主張，通過科學飲食養(yǎng)生，提高全民健康素質，才能建設和諧社會，保證國民經濟的可持續(xù)發(fā)展！