日常生活中有很多的心血管疾病老年人，大家需要注意三高的現(xiàn)象，在日常生活當(dāng)中，必須要注意合理進(jìn)行飲食，有很多的老年人，患有心血管疾病，大家可以利用香菇進(jìn)行緩解，平時大家需要盡早認(rèn)識，那么，如何利用香菇保護(hù)心血管呢?

一、香菇的營養(yǎng)價值

各種菇類在我們的日常生活中也是一種人氣非常高的食物，很多朋友在買菜的時候都會帶上一些菇類回家烹制，或炒或烹，總是會給人以無比的享受。香菇更是菇類大家族中的佼佼者，在民間素有“山珍”的美譽(yù)。它一般生長在木材上，不僅味道鮮美，而且還含有維生素B以及鐵、鉀等微量元素。

二、香菇對血管的保護(hù)作用

大部分人在食用香菇的時候只是為了品嘗它的美味，對于香菇究竟對人體有什么樣的好處卻不甚了解，其實(shí)香菇也是一種可以防止血管堵塞的天然食材。

香菇中除了含有常規(guī)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及碳水化合物之外，最獨(dú)特也最具有醫(yī)療價值的就是一種名為“香菇嘌呤”的物質(zhì)。當(dāng)人們在食用香菇的時候，這種物質(zhì)就會通過消化系統(tǒng)被人體逐漸消化吸收。

它可以有效的降低血液中膽固醇的濃度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止動脈粥樣硬化的產(chǎn)生，對于心血管系統(tǒng)也有著很好的保護(hù)作用。對于那些患有高血脂的朋友來說，可謂是一種天賜的“藥物”。此外，經(jīng)常食用香菇還可以提高人體的免疫能力，防止外界各種病毒對身體的侵襲。

三、香菇的食用禁忌

1、過敏者不宜食

香菇除了是菌類之外，也是一種發(fā)物。發(fā)物一般是指那些營養(yǎng)價值比較高或者刺激性比較強(qiáng)的食物，雖然普遍的十分美味，但是卻容易引發(fā)某些疾病。如果您患有皮膚方面的疾病，或者曾有患過，那么最好謹(jǐn)慎食用，以免舊疾復(fù)發(fā)。

2、脾胃虛者不宜食

香菇中含有大量的膳食纖維，雖然這些膳食纖維對于大部分人來說是一種可以促進(jìn)腸胃促動、食物消化的營養(yǎng)元素，但是相比于其它物質(zhì)卻不是那么容易被人體吸收。往往需要在胃中停留很長一段時間才能被消化，這就間接增加了腸胃的負(fù)擔(dān)。對于脾胃虛弱的人來說，無疑會影響其健康。

3、患濕氣者不宜食

前面也講到了香菇屬于發(fā)物，傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為發(fā)物有動風(fēng)的效果，若人脾胃內(nèi)有寒氣，同時濕氣也比較重，那么一味的食用香菇只會讓濕氣變得更加嚴(yán)重。

4、孕婦不宜食

孕婦在生了孩子之后往往身體會比較虛弱，需要吃一些性質(zhì)比較溫和同時具有補(bǔ)益作用的食物，而香菇屬于寒性，對于孕婦而言自然不宜多吃。

平時大家需要注意相關(guān)的選擇，并且在日常生活當(dāng)中，也要注意保健事項，平時應(yīng)該注意少吃一些油膩食物，而且要注意香菇的營養(yǎng)價值，香菇可以補(bǔ)充維生素b，鐵，鉀等微量元素，希望大家盡早認(rèn)識，而且要注意適量的選擇這些食物，以免造成更多影響。