飲食需求亦多樣，廣攝博取更營(yíng)養(yǎng)，取食遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)處，異地補(bǔ)充更健康。

選擇飲食時(shí)應(yīng)廣攝博取，吃些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)出產(chǎn)的食品，這可能無意中補(bǔ)充了您身體里缺少的某些成分，異地補(bǔ)充會(huì)使您攝取的營(yíng)養(yǎng)更全面

有一次我去新加坡做客，主人端出來5種水果，它們分別出自五個(gè)國(guó)家，主人抱歉地說，我們這里不出產(chǎn)水果，只好吃世界各地的東西，這就屬于廣攝博取。由于不斷地異地補(bǔ)充，新加坡人很少有缺乏營(yíng)養(yǎng)的表現(xiàn)

人體的營(yíng)養(yǎng)特別是礦物質(zhì)的攝入受地理因素和飲食習(xí)慣影響很大，尤其是微量元素受地理分布影響更大。我國(guó)幅員遼闊，地質(zhì)差異甚大，地面生長(zhǎng)的動(dòng)植物成分也千差萬別，如總是吃某些地區(qū)的產(chǎn)物，則會(huì)引起某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，也會(huì)引起某些成分的過盛堆積，產(chǎn)生毒素，如氟中毒。以菊花為例，用AAS分析方法檢測(cè)，廣東與華北的菊花鈷含量分別為0.68微克/每克和1.20微克/每克，相差近2倍;鉻含量為0.59微克/每克和2.0微克/每克，相差近4倍，鉻參與球蛋白的代謝，對(duì)維持胰島功能和預(yù)防近視都很有用。

由于缺少某些元素而患病的例子很多，北方一些偏僻山區(qū)曾有地方性甲狀腺腫、克山病等。加拿大的醫(yī)學(xué)家故意以缺鎂的食品喂老鼠，2個(gè)月后老鼠發(fā)生腫瘤，證明缺鎂容易發(fā)生腫瘤，而含鎂豐富的食品是香蕉，南方盛產(chǎn)，故提倡北方人應(yīng)多吃。鉬這種微量元素可以清除食物或體內(nèi)的亞硝胺等致癌物，有防癌作用，但我國(guó)北方食管癌高發(fā)區(qū)均在半山區(qū)，這些地區(qū)干旱少雨，盛產(chǎn)的大棗等干果又不含鉬，土壤里也缺少鉬。要想改變這種局面，這些地區(qū)的居民應(yīng)多食從外地運(yùn)的圓白菜、大白菜、桂圓等富含鉬的食品。