新年來臨，忙碌了一年的人們?cè)诠?jié)日里一定會(huì)合家團(tuán)圓，難免要享受一些山珍海味、美酒佳肴。但在開心之余，千萬注意別忽視吃的安全。

當(dāng)心“美味綜合征”

美味綜合征是由于短時(shí)間內(nèi)食用了大量的美味佳肴，使人出現(xiàn)頭昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有較多的麩氨酸鈉，也就是是味精的主要成分，如食入過多，它會(huì)分解成谷氨酸，使新陳代謝出現(xiàn)異常，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。美味綜合征的表現(xiàn)是食雞鴨魚肉半小時(shí)后會(huì)有頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀，有些人會(huì)表現(xiàn)為上肢麻木，下肢顫抖，伴有惡心及上腹部不適。值得一提的是，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童，美味佳肴不可一次吃得過多，要做到有粗有細(xì)，葷素搭配。

關(guān)注痛風(fēng)病發(fā)生

痛風(fēng)病過去常見于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，但近幾年來隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的改變，我國(guó)的痛風(fēng)病發(fā)病率大幅度的提高。

痛風(fēng)病是一種由于血尿酸過高，沉積在關(guān)節(jié)或其鄰近組織所引起的特殊疾病。尿酸由人體中的嘌呤堿經(jīng)氧化代謝而生成。而嘌呤主要來自于我們的食品，主要是動(dòng)物的內(nèi)臟、骨髓以及魚、蝦、蟹、雞、鴨、蛋等。由于節(jié)日期間食用這些高嘌呤食品增多，患痛風(fēng)病的人就會(huì)增加。痛風(fēng)病往往首發(fā)或復(fù)發(fā)于酒宴之后，常在半夜里突然腳趾關(guān)節(jié)劇烈疼痛、紅腫發(fā)熱，也可波及到其他關(guān)節(jié)并反復(fù)發(fā)作。有的人在關(guān)節(jié)處會(huì)長(zhǎng)出大小不一的結(jié)節(jié)，有的人尿中會(huì)出現(xiàn)蛋白、紅血球等。因此，即便過節(jié)，也要調(diào)整好飲食，做到葷素搭配，這樣才有利于減少痛風(fēng)病的發(fā)生。