蝴蝶斑是中年婦女易患的色素沉著性皮膚病，醫(yī)學(xué)上叫黃褐斑。

長(zhǎng)了蝴蝶斑后，影響容顏，所以有人用藥物和涂抹化妝品來(lái)消除，往往療效甚微。長(zhǎng)蝴蝶斑的原因，主要是內(nèi)分泌障礙，慢性中毒，某些消耗性疾病等誘發(fā)的，夏季強(qiáng)烈陽(yáng)光中的紫外線持久照射，以及某些化妝品的慢性刺激等也是致病的因素之一。

近年來(lái)，有人發(fā)現(xiàn)，如果膳食中長(zhǎng)期缺乏谷胱甘肽，可使皮膚內(nèi)的酪氨酸酶活性增強(qiáng)，而酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，形成多巴醌，進(jìn)而氧化成多巴素，形成黑色素，容易發(fā)生色素沉著，出現(xiàn)蝴蝶斑。由此，科學(xué)家們認(rèn)為，只要合理調(diào)配飲食，可以預(yù)防和治療蝴蝶斑。

許多雜糧，如玉米等含有一種叫谷胱甘肽的物質(zhì)，可抑制酪氨酸酶的活性，使沉著的色素減退或消失，因此主食應(yīng)適當(dāng)搭配些粗雜糧。大蒜和洋蔥中含有一定量的硒，進(jìn)入人體后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成谷胱甘肽;西紅柿中也含有—·定量的谷胱甘肽，常食也能防止蝴蝶斑。黃綠色蔬菜和瓜果含有豐富的維生素c，而維生素c能抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使深色氧化型色素還原成淺色還原型色素，從而防止黑色素在皮膚內(nèi)沉著。所以經(jīng)常攝食富含維生素C的食物，如沙棘、刺梨、獼猴桃、紅棗、山楂、柑桔、檸檬及西紅柿、青椒、菠菜等各種新鮮綠色蔬菜、水果，不僅可治療蝴蝶斑，且對(duì)人體健康有益無(wú)害。

隨著年齡的增長(zhǎng)或由于腎上腺皮質(zhì)激素等內(nèi)分泌失調(diào)等原因，人體內(nèi)，的過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)逐漸增多。過(guò)氧化脂質(zhì)與皮膚色素沉著密切相關(guān)。而維生素E可抑制過(guò)氧化脂扭的形成，從而減少皮膚色素的沉著，新鮮花菜、冬心菜、芝麻等食物中均含有較豐富的維生素E。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)早已有用食物來(lái)治療蝴蝶斑的記載。絲瓜有美容佳品之譽(yù)，它含有木聚糖、纖維素、甘露聚糖、豐乳聚糖、木質(zhì)素等重要成分。民間有“消斑食療湯”一方：絲瓜絡(luò)10克配以僵蠶、白茯苓各10克，白菊花10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，紅棗10枚，共煎濃汁，每日分2次飯后服用，一般連服10天內(nèi)即可見(jiàn)效。在食療蝴蝶斑期間，避免使用化妝品及刺激性強(qiáng)的肥皂;避免強(qiáng)烈陽(yáng)光的照射;避免食用姜、蔥、胡椒等刺激性極強(qiáng)的食物。