營養(yǎng)平衡是百歲壽星得以高壽的主要原因，然而，也有不少壽星在飲食上有食忌的習慣。

他們的食忌究竟與高壽有無一定的關聯(lián)?我們查閱了大量的歷史資料，走訪了數(shù)十位健在的百歲壽星，發(fā)現(xiàn)一些壽星的食忌，除了一些常見的如長年食素忌食葷腥等外，還有一些其他的食忌。從養(yǎng)生學的角度上來說，這些食忌有的對養(yǎng)生有一定的好處，也有的令人難以理解，甚至有悖常理。以下試舉數(shù)例，以饗讀者。

三國時期的百歲名醫(yī)董奉忌食谷肉(又稱“辟食”)。據(jù)《神仙傳》記載：董奉在民間活了300多歲，這雖然是一種傳說，但他有關“辟食”的養(yǎng)生法，卻被載入了史冊。古人認為，斷絕正常飲食，只食少量的植物果實和水酒，有利于體力和精力，有延年益壽之功效，董奉正是以這種方法養(yǎng)生的。

元代106歲的養(yǎng)生家賈銘對食忌頗為講究，忌多食鹽就是其中之一�，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，尿含鹽量的多少與人的平均壽命有關。而且鹽也是高血壓的罪魁禍首，可見賈銘的“忌多食鹽”一說并非空穴來風。

素有“上海第一老人”之稱的著名書法家、110歲的蘇局仙老人忌喝濃茶。他認為，喝茶能祛除胃火，振奮精神，對人體有百利而無一害。然而服用濃茶卻會傷身，故忌喝濃茶。

黃豆制品是一種營養(yǎng)頗為豐富的副食品，百歲壽星中喜愛食用的人不在少數(shù)。然而福建省廈門市同安區(qū)的百歲壽星邵引卻終身忌食黃豆制品，老人認為，食用黃豆制品會“引風”，對身體不利。

廣西巴馬瑤族自治縣有一瑤家同胞三姐妹，老大盧的花112歲，老二盧的小105歲，老三盧的妹102歲。她們三人都有一個共同的食忌，就是忌食酸辣之物。她們認為，酸辣之物對老人有刺激作用，不利于身體的健康。