目前高血壓已經(jīng)成為一種世界性的疾病，在我們高血壓人群已達(dá)1.6億，尤其是老年人居多，高血壓已經(jīng)成為我國(guó)最嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。那么，怎樣才能預(yù)防和有效治療高血壓呢?專家認(rèn)為，防治高血壓要從平時(shí)做起，關(guān)鍵是限鹽。

1、高血壓病一定要限制食鹽

大家知道食鹽能吸收水分。用食鹽撒在蘿卜上，一會(huì)兒蘿卜中的水分就滲出來(lái)了;如果吃鹽過(guò)多，您就會(huì)引起機(jī)體總的血容量增大，于是血壓上升。減少食鹽，就能控制高血壓的發(fā)病率。

在我國(guó)北方，食鹽的攝入量大都在10～14克，是世界衛(wèi)生組織推薦值的200%～230%。北京市居民每天食鹽攝入量為13.4克，農(nóng)村高達(dá)16.5克。2005年北京市18歲及以上人群慢性病及行為危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，血壓處于理想狀態(tài)者僅有1/3。每天多吃2克鹽，收縮壓和舒張壓就會(huì)分別增加2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。東北三省攝入的食鹽量更高，高血壓的發(fā)病率也高，在40歲以上的人群中，大約有30%的人血壓都有不同程度的升高，其中一部分人已轉(zhuǎn)變?yōu)楦哐獕翰�。一要減少總熱量，尤其是要限制脂肪含量高的食物的攝入。脂肪和水不相溶，在體內(nèi)基本上是純的物質(zhì)，現(xiàn)代生活方式，脂肪的消耗已經(jīng)大大降低，體力勞動(dòng)逐步較減少，能量消耗減少，所以要控制總能量的攝入，否則會(huì)出現(xiàn)肥胖。二要控制食鹽：最近，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織提出新的建議：將每天食鹽6克改為5克。其中包括通過(guò)各種途徑如醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。糖尿病非高血壓患者不超過(guò)5克;高血壓患者不超過(guò)3克;糖尿病高血壓患者不超過(guò)2克。人體實(shí)質(zhì)需要量有1～2克就足夠了。

2、關(guān)系到一家人健康的鹽勺

最近北京市向市民免費(fèi)發(fā)放了5萬(wàn)支限量2克的小鹽勺，6月底前全市將有500萬(wàn)戶家庭用上限量鹽勺。為什么市民做飯都要按照限量鹽勺放鹽，這么大規(guī)模的“管”著吃鹽有必要嗎?