自古以來有許多人都致力于研究人類的健康長壽問題，我國中醫(yī)對養(yǎng)生保健的研究也有不少成果。中醫(yī)營養(yǎng)保健的目的，絕不僅僅是單純的有病治病，無病預(yù)防。從更深層次地講，就是利用天然飲食，將人體保持在最佳狀態(tài)甚至超常狀態(tài)中。

食物性能的補與瀉兩大特性，最能體現(xiàn)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的主旨。食物補則補氣、養(yǎng)血、填精;瀉則解表、下火、去毒。藥膳并非含有藥物的食物，而是有關(guān)天然食物含有藥物般的作用，對人體是無害的。藥、膳同食，體現(xiàn)了人們膳食結(jié)構(gòu)、飲食習(xí)慣上發(fā)生了根本性的變化。過去那種只講究色、味、香、形，這不全面，還要加上“質(zhì)”，這個質(zhì)就是營養(yǎng)豐富、有保健作用。

要想長壽，腸胃得清;不偏食、不怪食、吃雜食。要吃得雜，每天至少吃30種以上的各種食物，并且要認真地吃早餐;每天要有足夠的大便量，最好能有2次，為此要多吃富含纖維的食物，以及多喝開水，每天至少要喝普通水杯8杯開水;老年人早睡早起，睡眠時間零零星星，應(yīng)順其自然，犯困了可隨時睡一覺;尿的那一刻要咬緊牙齒，不要出聲，可使牙齒堅固，只要長期堅持，排尿不暢等困擾也會得以緩解甚至消失;人老先老腳，腳底有20多個穴道，要經(jīng)常刺激，每天行走1小時是一個好方法。不管季節(jié)如何，都要堅持睡前熱水燙腳15分鐘，可將一兩中藥大黃敲碎，用紗布包好，煮15分鐘后，用此水洗腳，具有消炎、殺菌、活血化瘀的作用。

養(yǎng)生宜早不宜晚。養(yǎng)生學(xué)不是養(yǎng)老學(xué)。人的衰老早在老年到來之前就已經(jīng)開始了，養(yǎng)生益壽活動應(yīng)及早從生活多方面進行。在養(yǎng)生益壽活動中，飲食因素占很重要的地位，可以說是人的物質(zhì)基礎(chǔ)。