巧克力本是年輕人愛吃的東西，可是最新的研究表明，老人常吃黑巧克力對(duì)心臟大有好處，黑巧克力也有這種特殊的功能，最近的瑞典研究人員在美國(guó)的最新雜志《心血管藥理學(xué)》對(duì)此進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

瑞典大學(xué)的研究人員通過很多的研究結(jié)果表明，黑巧克力里面含有可可黃烷醇，這些有益成分能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，因此能起到保護(hù)老人心臟的作用。

研究人員解釋說，血管中轉(zhuǎn)化酶是人體荷爾蒙系統(tǒng)不可缺少的物質(zhì)，它能夠調(diào)節(jié)患者的血壓。血管緊張素轉(zhuǎn)化酶水平過高，這些都容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化以及其他的血管疾病。當(dāng)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶被抑制后，那么血壓就會(huì)降低。

研究人員首先測(cè)量志愿者血液中血管緊張素轉(zhuǎn)化酶水平，然后讓他們食用75克黑巧克力(可可含量為72%)。這是研究人員在對(duì)16名20至25歲的志愿者進(jìn)行研究后得出的結(jié)論。接著在30分鐘、1小時(shí)和3小時(shí)之后，研究人員分別測(cè)量志愿者血液內(nèi)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的水平。