因此，蜂蜜后，其中的葡萄被迅速吸收，而果糖卻吸收較慢，從而起維持血糖的作用。美國(guó)芝加哥大學(xué)的茨和克諾等博士曾對(duì)一系列營(yíng)養(yǎng)食品行過試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：除葡萄糖外，蜂蜜是人體吸收最快的物質(zhì)，并且血液中不會(huì)有過多的糖分存在，而且血糖是以極為緩慢的速度恢復(fù)到最祿水平。

此外，蜂蜜增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽(yù)為：“老年人牛奶”是當(dāng)之無愧的。

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