蜂蜜是大自然賜予我們的天然營養(yǎng)品，在中藥上也是一味良藥，生活中又是美味的飲料。不少的朋友喜愛飲用蜂蜜水不止因為它的味道好，主要還是因為它的保健功效不可替代。那么老年朋友應(yīng)該怎么食用蜂蜜才正確呢?

服用方法

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物 質(zhì)被嚴(yán)重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用400(3以下的溫開水或涼開水稀釋后服用。特 別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。在進(jìn)餐時將蜂蜜涂抹在面包、饅頭上;也可把蜂蜜加在溫?zé)岬亩節(jié){、牛奶中，調(diào)和 后一并飲下。

正常情況下，蜂蜜是以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就服用，這樣可以保全蜂蜜的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果 蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時，應(yīng)采用隔水加熱法，即放在鍋中蒸，蜜溫達(dá)60~65°C時保持15~30分鐘，酵母菌即被殺死。60℃蜜溫不會導(dǎo)致維生 素和酶等活性物質(zhì)失活，能有效地保持蜂蜜的營養(yǎng)成分。