在日常生活中，調味品很多，有很多的人會拿姜片進行調味。所以大家需要注意一些事項，并且在日常生活中，大家需要注意把這些東西放好，很多的時候，在使用完之后，不合理存放還會導致一小部分出現爛。那么，正確地做這些家常菜，小心要命。

1 爛白菜：

食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

2 青西紅柿：

經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

3 無根豆芽：

在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

4 鮮黃花菜：

鮮黃花極有毒，干品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

5 發(fā)芽綠土豆：

發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。

6 腐爛的生姜：

腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

7 棕色芯的甘蔗：

變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。

8 發(fā)霉的茶葉：

茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

大家需要注意正確的進行飲食，避免造成頭暈，嘔吐？平時大家需要注意合理的進行飲食，而且發(fā)霉的茶葉不要喝，茶葉方面的滯后，會造成污染，很多的老年人比較會過。所以平時不舍得丟棄，這樣會造成一定的危害后果，平時大家需要注意合理地利用這些蔬菜，以免造成更多影響。