當(dāng)前正是秋涼時(shí)節(jié)。此時(shí)也是美饌螃蟹應(yīng)市之季，人們都知道食用螃蟹時(shí)總少不了姜、醋，而且要多用醋。這是為什么?許多人只知道是為了驅(qū)腥、調(diào)味，助消化，殊不知多食醋還有防秋燥潤肺的功能。

進(jìn)入10月份后，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，氣候干燥。在這秋燥時(shí)節(jié)人體容易感冒、咳嗽，有些人甚至?xí)�腹瀉、腸胃功能失調(diào)。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋燥使“肺氣太盛可克肝木”、“故多酸以強(qiáng)肝木”、“酸甘化營”。中醫(yī)對秋季養(yǎng)生提出在飲食上要多攝取酸性食物，可以刺激人體內(nèi)分泌更多的津液，以達(dá)到減燥潤肺的目的。

因此，在秋燥時(shí)節(jié)的飲食中，可在飯菜中多加些醋，多吃些酸菜類菜肴。山楂、秋梨膏、柚子等也是不錯(cuò)的滋陰潤燥的酸性食物，但酸梅雖味酸卻屬于堿性，不宜多食。秋季應(yīng)多吃易消化食物，菜肴應(yīng)多吃熱的，少吃涼性食品。西瓜、香瓜等涼性瓜果易損脾胃陽氣，可適量吃蘋果、葡萄、柑橘等水果。