所謂飲食有節(jié)，是指飲食要有節(jié)制，不能隨心所欲，要講究吃的科學(xué)和方法。一是飲食要適量。這是說人們吃東西不要太多，也不要太少，要恰到好處，饑飽適中。人體對飲食的消化、吸收、輸布、貯存，主要靠脾胃來完成，若飲食過度，超過了脾胃的正常運(yùn)化食物量，就會產(chǎn)生許多疾病。

冬季天氣冷，老人可多吃一些肉類和高熱能食品，以適當(dāng)補(bǔ)充熱量，但也要適可而止，若過食肥膩，則痰濕頓生，對心腦血管疾病有害無益�！肚Ы鹨�方》曰：“冬七十二日，省咸增苦，以養(yǎng)腎氣”，也就是說老年人冬季可選擇食用苦瓜、白果等苦味食物，而少食過咸之物，對于養(yǎng)生保健，防患未然都是有一定作用。但如老人體質(zhì)較好，就沒必要大量進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)品，只要注意日常生活調(diào)節(jié)即可。

對有畏寒怕冷、氣短乏力等癥狀的屬于氣虛陽虛的心腦血管病患者，可選擇一些有甘溫補(bǔ)益之功的羊肉、雞肉、兔肉、桂圓以及大豆制品;而有性情急躁、手足心熱、食少、便干、水腫等癥狀的屬于陰虛內(nèi)熱的心腦血管病患者，可適當(dāng)選擇一些有補(bǔ)虛、除熱、和臟腑、利水道之功的鴨肉、鵝肉以及百合、山藥、糯米及綠豆制品。