不同的食物，營養(yǎng)成分也是各不相同，我們要積極的獲取各種健康營養(yǎng)。有的人在年老之后記憶力就會下降的，這個時候常常感到睡不醒，而且還容易感到渾身沒有力氣，其實這些都可能是因為身體內(nèi)的鉛含量過高，所以老年人要注意自己的身體排鉛，研究表明老年人喝酸奶是有助于排鉛的。

牛奶中含有大量的鈣(每1000毫升牛奶含100～110毫克)，鈣與鉛在人體代謝過程中有競爭作用，鈣的補(bǔ)給能抑制鉛的吸收。此外，鮮牛奶中含有大量的乳清蛋白，其中含有豐富的胱氨酸，這是人體必需物質(zhì)——谷胱甘肽的前體物。谷胱甘肽是谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構(gòu)成的三肽化合物，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合，形成水溶性化合物，經(jīng)腎臟排出體外，從而降低鉛在血液中的濃度。因此喝牛奶能起很好的排鉛效果。此外，喝不了普通牛奶的老人可喝酸奶，同樣有排鉛效果。

多喝牛奶或酸奶有助減少體內(nèi)鉛的吸收，排出血液中的鉛，增強(qiáng)抵抗力。所以我們要給老年人喝一些酸奶。