菠蘿又叫鳳梨，是一種原產(chǎn)于南美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)的水果。其果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛(ài)的水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。此外，菠蘿中所含的糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。

菠蘿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

新鮮菠蘿的含水量較多，約為85%，此外還含有較高的碳水化合物、鈣、磷、鉀和維生素A、維生素C等。

罐頭菠蘿、冷凍菠蘿與新鮮菠蘿相似，但加有濃糖漿的熱量較高，而維生素A和維生素C則在加工過(guò)程中有所損失。菠蘿汁的營(yíng)養(yǎng)成分與新鮮菠蘿極為相似。

菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。所以，在吃過(guò)肉類(lèi)或油膩食物之后，吃些菠蘿對(duì)身體大有好處。

菠蘿有何輔助療效？

中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功效。

菠蘿中的菠蘿朊酶，除能分解蛋白質(zhì)外，還具有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，并能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果您患有炎癥、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，會(huì)起到一定的輔助作用。

菠蘿中所含的糖、鹽類(lèi)和酶，有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。

怎樣挑選保存菠蘿？

不同品種的菠蘿，顏色也有所不同，但大多數(shù)是黃色的。成熟的菠蘿有果香，同樣大小的果子以重者為佳，有腐爛或霉點(diǎn)的應(yīng)當(dāng)拋棄。

新鮮菠蘿可以用報(bào)紙包好，在常溫下或冰箱中冷藏保存，一般可保存2～3天。

怎樣食用菠蘿？

新鮮菠蘿或罐頭菠蘿都可以單獨(dú)食用，也可以放在甜餅、冰淇淋、布丁、烘烤食品和色拉中食用，還可以同肉一起吃。