老年人隨著年齡增長活動量逐漸減少，能量消耗降低，機體內(nèi)脂肪組織增加，而肌肉組織和臟器功能減退，機體代謝過程明顯減慢，基礎代謝一般要比青壯年時期降低約10～15%，75歲以上老人可降低20%以上。因此，老年人每天應適當控制熱量攝入。

45歲以上老年前期每日熱能供給標準依據(jù)勞動情況不同：

男性為9240～12600千焦(2200～3000千卡);

女性為7980～10080千焦(1900～2400千卡)。

60歲以上老人：

男性8400～10500千焦(2000～2500千卡);

女性7140～8820千焦(1700～2100千卡)。

70歲以上老人：

男性7560～8400千焦(1800～2000千卡);

女性6720～7560千焦(1600～1800千卡)。

80歲以上老人：

男性6720千焦(1600千卡);

女性5880千焦(1400千卡)。

老年人熱能供給量是否合適，可通過現(xiàn)觀察體重變化來衡量。一般可用下列公式粗略計算：

男性老人體重標準值(公斤)=[身高(厘米)-100]×0.9

女性老人體重標準值(公斤)=[身高(厘米)-105]×0.9��

實測體重在上述標準值±5%以內(nèi)屬正常體重，超過10%為超重，超過20%為肥胖，低于10%為減重，低于20%為消瘦，在±5%～±10%范圍內(nèi)為偏高或偏低。流行病學調(diào)查表明，體重超重或減重、消瘦的老年人各種疾病的發(fā)病率明顯高于體重正常者。因此老年人應設法調(diào)整熱量攝入，控制體重在標準范圍內(nèi)，以減少疾病發(fā)生。