進(jìn)入老年的人生理上會(huì)表現(xiàn)出新陳代謝放緩、抵抗力下降、生理機(jī)能下降等特征，免不了對(duì)老年人的身體健康影響。人于人們生活條件的改善，使人們更加關(guān)注身體健康特別是老年人。于時(shí)很多人都問，老年人吃什么好呢?

不少兒女都會(huì)給父母買些保健品、營養(yǎng)品，以表自己的心意。然而好心往往干壞事，很多老年人吃了這些東西后身體反倒不如以前了。專家就表示說，營養(yǎng)保健品的價(jià)值非常有限，要想老人健康，正常飲食適當(dāng)注意增加纖維素的攝入就可以。

簡單地說，纖維素(又叫食物纖維)是食物中無法被人體消化分解的成分，雖然它并不具有任何營養(yǎng)價(jià)值，但是它留在腸道中卻發(fā)揮了許多作用，包括能降低膽固醇以減少心血管疾病的發(fā)生、阻礙糖類被快速吸收以減緩血糖竄升，其中最大的功能在于它對(duì)大腸癌的預(yù)防具有顯著的效果。

食物纖維的種類

食物纖維大致上可分為兩大類，一類為可溶性的食物纖維，另一類為不溶性的食物纖維。可溶性的食物纖維對(duì)于降低膽固醇比較有效。多存在與豆類及水果中;而不溶性的食物纖維則對(duì)預(yù)防大腸癌較具功效，多存在于全谷類及一些多纖維的蔬菜中。

一般的消費(fèi)者并不容易分辨什么是可溶性纖維，什么是不溶性纖維，因此建議大家正確地選用食物纖維的方式就是廣泛攝取未經(jīng)過加工的全谷類(如米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米)及其制品、水果(不包括過濾過的果汁)、粗纖維蔬菜(如竹筍、芹菜)及蔬菜的梗莖、未經(jīng)加工的豆類(如黃豆、綠豆、紅豆)等。從上述食物中所獲得的食物纖維不但豐富，而且還無額外的負(fù)擔(dān)。