日常生活中，常見的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麥、菜花、白蘿卜、白菜、冬瓜、蘑菇、百合、銀耳，以及牛奶、豆腐等。它們雖不及燕窩、蟲草等傳統(tǒng)補(bǔ)品的血統(tǒng)高貴，但每一種白色食物都有其獨(dú)特的營養(yǎng)價值和健康意義。老人要了解和多吃��！

大豆：植物牛奶

增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蛋白質(zhì)含量可達(dá)到大約40%，同時含有氨基酸，可提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。

預(yù)防心血管疾病：幫助乳化血管里的膽固醇，防止血管硬化，可降低血脂。

預(yù)防骨質(zhì)疏松：大豆中含有多種礦物質(zhì)，多食用可防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

潤腸通便。

大蒜：健康衛(wèi)士

消炎殺菌：大蒜的生物活性成分具有直接抗病原微生物的作用，也因此被譽(yù)為“天然廣譜植物抗菌素”。

抗動脈粥樣硬化：大蒜中蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液粘度。

預(yù)防腫瘤、癌癥：蒜素能有效地抑制癌細(xì)胞活性，鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤或抗癌作用。

其他白色植物：營養(yǎng)多樣

燕麥、大麥：不僅含有近10%的蛋白質(zhì)，更是碳水化合物的主要來源。

牛奶：人體日常生活中獲取鈣營養(yǎng)的上佳選擇。

洋蔥、谷物和許多植物的果肉：具有抗病毒、抗腫瘤、保護(hù)心血管等藥理學(xué)作用。

白蘿卜、菜花等十字科食物：促進(jìn)腸蠕動，防止便秘，有利于預(yù)防大腸癌。

溫馨提示：學(xué)習(xí)完了上述的介紹相信廣大的老年朋友會對健康飲食的相關(guān)知識有所認(rèn)識和了解。