老年人晚年的時(shí)候也是需要和牛奶的，牛奶有助于我們身體的健康，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議老年人每天應(yīng)喝鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，但是最近有老年人喝牛奶拉肚子，這是為什么呢？我們一起來(lái)講解一下吧！

老年人要身體健康首先要合理營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)飲食。牛奶就是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的天然食品，不但營(yíng)養(yǎng)成分齊全，而且容易消化吸收，有“白色血液”之稱，是全世界公認(rèn)的老少皆宜的食品。牛奶中所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，必需氨基酸種類齊全，100克牛奶的蛋白質(zhì)含量平均為3.0克，消化率極高。

脂肪含量約為3.0克～4.0克，呈微細(xì)的脂肪顆粒存在牛奶中，所以容易消化吸收，乳脂肪中含有人體必需的脂肪酸，作為動(dòng)物性食品，其膽固醇含量并不高，100克含15毫克，而且牛奶中的乳清酸還能抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，降低血漿膽固醇水平。碳水化合物主要為乳糖，其甜度為蔗糖的1/6，有調(diào)節(jié)胃酸，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌的作用;還能促進(jìn)鈣、鐵、鋅的吸收;調(diào)節(jié)腸道菌群。牛奶中的礦物質(zhì)種類非常豐富，富含鈣、磷、鉀等;最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且容易被人體吸收。牛奶對(duì)于補(bǔ)充維生素的作用也很大，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補(bǔ)我們?cè)谏攀持械娜狈�。根�?jù)調(diào)查我國(guó)60歲以上的老年人平均每標(biāo)準(zhǔn)人日奶類的攝入量嚴(yán)重不足，因此，老年人應(yīng)該每天喝奶，不僅有利于骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松;還能預(yù)防腫瘤，預(yù)防動(dòng)脈硬化和中風(fēng);還有美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)靜安神的功效。

知道了牛奶這么多的好處，那么該如何飲用呢?以下幾點(diǎn)供參考：

1. 不能喝生奶(剛擠出的牛奶)，要經(jīng)過(guò)消毒或殺菌后才能喝。

2. 不宜空腹喝奶，可以先吃一定數(shù)量的淀粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶。

3. 喝牛奶同時(shí)不能吃水果、巧克力，喝果汁、濃茶。

4. 牛奶不能代替開(kāi)水服藥，以免與藥物相互作用影響藥效。

5. 容易失眠的老人可以在睡覺(jué)前1～2小時(shí)喝奶，有利于促進(jìn)睡眠。

6. 可以加熱，但不要煮沸，袋裝牛奶最好用熱水燙熱，禁止用微波爐加熱。

7. 有些人喝牛奶后會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、脹氣等不舒服的胃腸道癥狀，被稱為乳糖不耐受癥，這是因?yàn)榕Ｄ讨腥樘呛�量較多，而人體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能將乳糖完全分解所致。對(duì)于這些人則可以采用少量多次喝奶或飲用酸奶的方法來(lái)避免這些癥狀。

8. 高血脂的人群應(yīng)喝低脂或脫脂牛奶，牛奶過(guò)敏者和某些經(jīng)醫(yī)囑不宜喝奶的疾病患者不適合喝奶。

9. 堅(jiān)持每天喝奶，每個(gè)人可根據(jù)自身情況每天飲用250克～500克的牛奶，可選用多種奶或奶制品，注意保質(zhì)期限和儲(chǔ)存溫度。

10.現(xiàn)在有不少老人喜歡喝酸奶，酸奶的好處很多，經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防便秘和腹瀉。但老人飲用時(shí)不要過(guò)量，同牛奶一樣，每天以250克～500克為宜。酸奶不宜加熱，需要冷藏的酸奶，從冰箱拿出后先在室溫下放置15～20分鐘或用溫水燙5分鐘再喝，喝酸奶的時(shí)間最好在飯后1～2小時(shí)左右，可作為老年人每天的點(diǎn)心來(lái)食用。