春季養(yǎng)肝是中醫(yī)重要的養(yǎng)生理論，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝和春對應(yīng)，清明節(jié)到了，老人養(yǎng)肝要怎么做才有效呢?飲食保健對清明養(yǎng)肝有什么幫助，今天小編就為大家推薦幾款春季養(yǎng)肝的食譜。

多吃菠菜益陽柔肝

傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“春與肝相應(yīng)”，即春季氣候特點(diǎn)與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，因此春季保健注重養(yǎng)肝。我們可以吃些利于肝臟生發(fā)、疏泄、養(yǎng)陰的食材。綠葉蔬菜在春季是有生發(fā)之象的，中醫(yī)有“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾”之說。綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經(jīng)典的，就是能夠養(yǎng)護(hù)肝臟的薺菜和香椿，利五臟、通血脈的菠菜也都適合此時(shí)食用。而銀耳無毒，能潤肺生津，益陰柔肝。

吃點(diǎn)時(shí)令野菜來保健

多吃吃時(shí)令野菜：這時(shí)候是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)。吃膩了大魚大肉，在春天吃點(diǎn)時(shí)令的野菜野果，可以起到很好的保健作用。我國歷來就有“醫(yī)食同源”的說法，在野菜身上體現(xiàn)得更為明顯。如香椿、薺菜、水芹、藜蒿、馬齒莧、蕨菜等，桑葚等野果也在這時(shí)上市。需要注意的是，春天吃野菜夠健康也夠冒險(xiǎn)，不要偏食貪多，最好先了解各種野菜的性味及藥品使用價(jià)值，注意小心選擇。

五谷粥可益肝祛煩

清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富，多食清明五谷養(yǎng)生粥(蕎麥、燕麥，薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽。