初春時節(jié)，在這個時期總是會出現(xiàn)天氣咋寒咋暖的問題，在這個階段老年朋友們一定要及時的調(diào)整自己的生活起居和飲食以達到保護健康抵抗疾病的目的，下面就為大家介紹一下老人春季飲食的三個要點。

一、初春保健老年人飲食宜忌須知老年人春季吃什么

橘絡(luò)。不少人吃橘子時，在剝?nèi)ラ倨ぶ�后，總要將橘瓣外表的白色�?jīng)絡(luò)扯得一干二凈。其實橘絡(luò)中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡(luò)更有裨益。

骨頭。骨頭營養(yǎng)勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)。把豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成分作比較，它的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮肉。其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的一倍多;至于磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養(yǎng)成分比植物性食品更易為人體所吸收。

老年人吃什么好 老年人初春的飲食禁忌

魚磷。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松和骨折。

辣椒葉。辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。

魚眼。特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

二、老年人春季胃口不好吃什么

牛奶。牛奶含有較豐富的蛋白質(zhì)，有減輕炎癥、保護胃粘膜之功，可每天早晚各飲1杯溫熱牛奶。

瘦豬肉。瘦豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，且是膳食中B族維生素的主要來源，可經(jīng)常以煮熟燒爛的瘦豬肉作為菜肴。

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牛肉。牛肉中的蛋白質(zhì)含量極高，對脾胃有很大的幫助，做成牛肉汁，每天堅持食用，有健胃消食的療效。

根據(jù)每個季節(jié)的氣候特點，根據(jù)自己身體的實際情況來安排好自己的生活種種事宜是對我們健康保障很有力的做法，最重要的是這種養(yǎng)生方法可以幫助老人抵抗季節(jié)性高發(fā)疾病。