人們?cè)偕狭四昙o(jì)之后，就會(huì)很容易患上這樣那樣的疾病，年紀(jì)大了以后，身體素質(zhì)就不能跟年輕人一樣了，各種毛病也開始不斷出現(xiàn)。老年人的保健成了現(xiàn)在人們比較關(guān)注的一個(gè)話題，大家應(yīng)該都聽說過通過植物膽固醇來幫助人們健康長(zhǎng)壽，下面我們一起來詳細(xì)的了解下這方面的知識(shí)。

哪些食物植物固醇含量高

谷類在谷類食物中，面粉中植物固醇的含量遠(yuǎn)高于大米，每100克小麥面粉中的植物固醇含量平均為59毫克。加工越精細(xì)，植物固醇的含量越低。即全麥粉>標(biāo)準(zhǔn)粉>富強(qiáng)粉>餃子粉>。每100克不同品牌和產(chǎn)地的大米，其植物固醇含量大致相同，平均為13毫克。雜糧，如紫米、薏苡仁、蕎麥、青稞、小米、玉米等的植物固醇含量較高，平均在60毫克以上。

營養(yǎng)建議，建議成年人每天攝入谷類食物300~600克。按照平均400克計(jì)算，如果以面粉為主食，則大約可攝入480毫克植物固醇，如果單純吃大米，則攝入的植物固醇不足110毫克，兩者差距很大。以大米為主食地區(qū)的居民，每日三餐中至少有一餐應(yīng)改為面食類，如面條、饅頭等，在正餐之外，還可以加些紫米粥、小米粥、玉米粉等雜糧，這樣就更為合理。

據(jù)測(cè)定，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量較高的是植物油類、豆類、堅(jiān)果類等，雖說谷類、水果、蔬菜中植物固醇含量相對(duì)較低，但由于日常食物用量較大，也為人類提供了不少植物固醇。

豆類豆類中植物固醇含量比谷類高，每100克黃豆中，植物固醇含量超過100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。豆腐是最常見的豆制品，每100克豆腐中植物固醇含量平均也達(dá)到30毫克。豆?jié){雖然水分多，但植物固醇含量也達(dá)到7毫克。雖說中國是大豆的故鄉(xiāng)，但我國居民每天攝入干豆量?jī)H為4克，豆制品為11/8克，攝入量還是嚴(yán)重不足的。

營養(yǎng)建議。如每天喝一杯豆?jié){（250克），能提供約20毫克植物固醇。每周至少保證食用三次豆腐，每次攝入量在50克以上。既提高植物固醇的攝入量，又提供優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)素。還可經(jīng)常煮些雜豆粥，當(dāng)作配餐或茶點(diǎn)。

蔬菜水果。它們不僅提供了豐富的維生素和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，還能提供植物固醇。與其他食物相比，蔬菜水果中的水分含量大，植物固醇含量相對(duì)較低，但由于人們的食用量也較大，其作用就不容忽視。蔬菜中，花菜、西蘭花、油麥菜等植物固醇的含量相對(duì)較高。冬瓜、茄子、柿子椒等植物固醇含量較低。水果中，橙子、橘子、山楂等植物固醇含量相對(duì)較高，西瓜、香瓜等植物固醇含量較低。

營養(yǎng)建議400~500克，水果100~200克。目前我國居民蔬菜水果攝入量普遍較低，如蔬菜攝入量不足300克，水果僅為45克。無論是增加維生素、礦物質(zhì)攝入量，還是增加植物固醇攝入量，大家應(yīng)該多吃蔬菜水果，可選擇花菜、橙子等植物固醇含量相對(duì)較高的食物。

植物油植物油是植物固醇含量最高的一類食物。以常見的每100克植物油為例，大豆油中，植物固醇含量約300毫克；花生油約250毫克；芝麻油和菜籽油為500毫克以上�？梢哉f，植物油是膳食中植物固醇的一個(gè)重要來源。

營養(yǎng)建議25克為宜。目前無論是城市和農(nóng)村，攝入量都已超過了這個(gè)量，大城市更為嚴(yán)重。植物油攝入過多，會(huì)導(dǎo)致熱量過剩，增加肥胖和心血管疾病等慢性病的發(fā)病率。建議讀者適當(dāng)調(diào)整食用油的種類，例如以玉米胚芽油，或菜籽油為主要烹調(diào)用油，如果將每天25克的花生油換成玉米胚芽油，則可以在攝入熱量不變的情況下，多攝入植物固醇100毫克。

通過以上的文章我們可以看出來，谷類食物中含有的膽固醇比較高，大家可以根據(jù)老人的情況，選擇合適的分量來幫助老人的身體。經(jīng)常按摩足三里的學(xué)位可以起到延緩衰老的作用，希望大家在平時(shí)的日常生活中可以自己經(jīng)常按摩一下足三里的學(xué)位，對(duì)人們的身體健康還是有很大的幫助的。