人人都會衰老，但是延緩衰老對人體有很大幫助，平時大家需要注意合理進行保健，而且，也要注意健康長壽的方法，平時應該注意自我隱私，多吃一些西蘭花，冬瓜，洋蔥，圓白菜，胡蘿卜對身體有很大的功效，老年人抗衰老蔬菜有哪幾種？

抗衰老蔬菜一：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質來源。

抗衰老蔬菜二：冬瓜

推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

抗衰老蔬菜三：洋蔥

推薦理由：這種天天都有可能見到的食物中富含相當多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟排毒，而且能重建結締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來源，而槲黃素能幫助清楚自由基，而且有降血壓的功效，做飯的時候不妨扔點洋蔥進去當配料吧！

抗衰老蔬菜四：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

抗衰老蔬菜五：胡蘿卜

推薦理由：胡蘿卜富含維生素a和胡蘿卜素。維生素a可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細膩。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。

抗衰老蔬菜六：西紅柿

推薦理由：西紅柿西紅柿營養(yǎng)豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、維他命C、優(yōu)質的食物纖維及果膠等高價值的營養(yǎng)成份。

抗衰老蔬菜七：菠菜

推薦理由：不貧血，體質強、皮膚好、排毒、保護視力、穩(wěn)定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

抗衰老蔬菜八：香菜

推薦理由：香菜之所以香，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質。香菜富含營養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質含量更遠勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利于減肥美容。

大家應該注意上述8種抗衰老的方法，而且要注意這些蔬菜的選擇，而且這些功效都比較強大，平時大家需要注意蔬菜的選用方式，而且吃菠菜有助于穩(wěn)定情緒，遠離貧血，大家需要注意身體的保健，在懷孕期間應該有效的補充葉酸，避免孩子受到影響。