老人的日常飲食還是以新鮮的食物為主，因?yàn)樾迈r的食物可以補(bǔ)充老年人的身體所需營(yíng)養(yǎng)，但是老年人也可以吃點(diǎn)其他的，像發(fā)酵食物，對(duì)于老年人的健康的意義還是很大的。

但據(jù)日本研究機(jī)構(gòu)的研究表明，日本之所以長(zhǎng)壽老人那么多，主要是常年累月地進(jìn)食諸如味增湯、泡菜、還有由黃豆發(fā)酵而成的納豆等發(fā)酵食品。他們還宣稱，發(fā)酵食品的功效與藥品能相媲美。因此建議現(xiàn)代人每天攝入一種發(fā)酵食品以維持健康和長(zhǎng)壽。

他們列舉出發(fā)酵食品的好處，比如說(shuō)，發(fā)酵時(shí)微生物分泌的酶能裂解細(xì)胞壁，提高營(yíng)養(yǎng)素的利用程度。肉和奶等動(dòng)物性食品，在發(fā)酵過(guò)程中可將原有的蛋白質(zhì)進(jìn)行分解，易于消化吸收。微生物還能合成一些B族維生素，特別是維生素B12，動(dòng)物和植物自身都無(wú)法合成這一維生素，只有微生物能“生產(chǎn)”。

發(fā)酵食品一般脂肪含量較低，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中要消耗碳水化合物的能量，是減肥人士的首選健康食品。豆制品就是其中一種健康的發(fā)酵食品。

除了豆制品之外，我們常常食用的發(fā)酵食品還有谷物發(fā)酵制品和乳類發(fā)酵品，比如說(shuō)，甜面醬、米醋、米酒、酸牛奶和奶酪等等。

好文推薦:

老人家中遭遇地震!該如何自救? >>>

預(yù)防骨質(zhì)疏松 這些食材很有效 >>>

老年人出行如何才能保證安全 >>>

老人夏日喝水要定時(shí)才養(yǎng)生 >>>

五谷加大棗讓老年人更長(zhǎng)壽>>>

教你五招預(yù)防老年人心肌梗塞 >>>