很多的時候一些蔬菜或者是水果的皮很有營養(yǎng)，老年人食用起來的話有助于營養(yǎng)元素的補(bǔ)充，但是不是所有的皮都是適合老年人吃的，下面我們就為老年人盤點(diǎn)一些吧！

那些蔬果皮含有豐富維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，確實(shí)對身體健康大有裨益。但俗話說，過猶不及，有些蔬果皮還是不能多吃，比如說土豆皮，吃多了會導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等，影響健康。現(xiàn)在就和大家分享一些不能吃的蔬果皮。

土豆皮

土豆里含有配糖生物堿，這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發(fā)綠和長芽的部分。有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物堿。如果大量食用，可引發(fā)嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。

紅薯皮

紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質(zhì)就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適。此外，街邊些經(jīng)營烤紅薯的攤主為節(jié)約成本多而選用焦炭作為燃料，產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風(fēng)險(xiǎn)。

荸薺皮

荸薺生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同時還含有寄生蟲。生吃荸薺皮，會引發(fā)腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外，需要提醒大家，荸薺皮中含淀粉較多，糖尿病患者應(yīng)慎食。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起來會感覺澀澀的。鞣酸在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物，即柿石。這種物質(zhì)易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

老年人晚年的消費(fèi)觀念可能就是節(jié)儉，但是有時候該浪費(fèi)就要浪費(fèi)，就像是以上介紹的幾種果皮，蔬菜皮，老年人一定不能吃，緊記。

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