早餐是一天中最為重要的一頓，很多的人不注意，不講究，尤其是年輕的上班族，其實(shí)這樣做是對(duì)身體極大的不負(fù)責(zé)任，老年人晚年退休息之后，時(shí)間那么多，那么早飯要好好的準(zhǔn)備，喝一杯豆?jié){功效是很大的。

豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。豆?jié){不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還能充當(dāng)藥物的功能，經(jīng)常喝豆?jié){能治療身體的很多疾病。

增強(qiáng)體質(zhì)

每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。

防治糖尿病

豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

防治高血壓

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

減少冠心病的復(fù)發(fā)率

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。

提高腦功能

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。

預(yù)防癌癥

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

老年人可以去菜市場(chǎng)選購(gòu)一些新鮮的好的黃豆，老年人再買(mǎi)個(gè)豆?jié){機(jī)，就可以自己做豆?jié){，這樣的話又新鮮又有營(yíng)養(yǎng)，希望老年人重視起來(lái)自己的早餐。

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