蘿卜，看似市面上非常便宜的蔬菜，卻有著和它的價格不成正比的營養(yǎng)價值。不同的蘿卜有著不一樣的功效，都對人們的健康有益，這樣既便宜又優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生食物，我們就來詳細的介紹一下。

蘿卜不但口感被人們所喜愛，還可以為我們的身體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。明代著名醫(yī)學家李時珍對蘿卜就極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。

蘿卜品種很多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜、胡蘿卜和“心里美”等。蘿卜種類的不同，它所含的營養(yǎng)物質(zhì)也各有特色，功效也各有千秋。

白蘿卜：促消化可消炎

從中醫(yī)的角度講，白蘿卜味甘、辛，性平和，無毒。有下氣消食、潤肺止咳、解毒生津、利大小便的功效。

白蘿卜中含有能提高白細胞吞噬能力的木質(zhì)素；分解體內(nèi)致癌物質(zhì)的干擾素，可以抑制癌細胞的生成，起到防癌抗癌的作用；含有抗氧化作用的維生素C，可以起到延緩細胞衰老，增強機體免疫力的作用。此外，白蘿卜中還含有鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

白蘿卜生吃可促進消化，并有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就是可飲用的白蘿卜汁。

紅蘿卜：補鈣健胃

東北紅蘿卜是蘿卜的一種，是我國東北地區(qū)的特產(chǎn)。因氣候及品種等因素形成了東北紅蘿卜極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。有檢測報告顯示：東北雌性紅蘿卜中鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質(zhì)的含量是普通蘿卜的幾倍甚至幾十倍。

東北紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散淤、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

紅蘿卜中含有大量的鈣，并且蘿卜因不含草酸，更利于人體鈣的吸收，所以紅蘿卜是補鈣之佳品，研究發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%，比青蘿卜高6%。

紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效地促進嘌呤的代謝；東北紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、維生素C等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿溶石作用，對痛風患者十分有利。

青蘿卜：減肥的佳品

蘿卜的營養(yǎng)價值非常豐富，民間常有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。青蘿卜其味辛、性微涼，有健脾消食、止咳化痰、順氣利尿的功效。

青蘿卜所含熱量少，纖維素高，吃后易有飽脹感，有減肥的作用；青蘿卜中還含有芥子油，可以促進胃腸蠕動，起到促進消化、排毒的作用；此外，青蘿卜還能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素，增強抗病能力，抑制癌細胞增長。經(jīng)常吃青蘿卜可以降血脂，軟化血管，預防動脈硬化、冠心病等。

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