冬季，老年人及時(shí)地進(jìn)行食補(bǔ)、食療,對(duì)防止疾病的發(fā)生具有重要意義。冬季人們往往出現(xiàn)口干、咽干、眼澀、皮膚緊繃等現(xiàn)象，所以這個(gè)時(shí)節(jié)可以適當(dāng)多吃點(diǎn)滋陰潤(rùn)燥的食物。

此外，奶制品、豆類及新鮮蔬菜、時(shí)令水果也應(yīng)適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充。

冬季，是某些疾病，如呼吸道疾病、心腦血管疾病發(fā)病率和發(fā)生意外比例較高的季節(jié)。 因此有人說(shuō)，冬季是老人的“宿敵”。如何預(yù)防老人冬季疾病的發(fā)生、發(fā)展?國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季陽(yáng)氣收藏，氣血趨向于里，因此，冬令有利于人體吸收營(yíng)養(yǎng)成分并將其儲(chǔ)存于體內(nèi)，以增強(qiáng)抗病能力。所以，積極、及時(shí)地采取食補(bǔ)、食療，對(duì)防止疾病的發(fā)生，具有重要意義。

患有支氣管哮喘病的老人，入冬前就應(yīng)開(kāi)始食補(bǔ)，每次取胡桃肉1～2個(gè)，生姜1～2片，放入口中細(xì)細(xì)嚼食，有潤(rùn)肺、平喘止咳、預(yù)防支氣管哮喘病復(fù)發(fā)的作用。據(jù)報(bào)道，長(zhǎng)期服用蘿卜煮雞蛋，對(duì)預(yù)防和治療支氣管咳喘有較好的效果。具體做法是：于冬至?xí)r買紅蘿卜1500克，去頭尾洗凈，用無(wú)油潔凈的刀將蘿卜切成3毫米左右厚的片，再以線穿成串，晾干后收藏，每次取蘿卜干三片，雞蛋一個(gè)，綠豆一小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，至豆熟爛。服時(shí)剝?nèi)ルu蛋皮，連同蘿卜、綠豆及湯一起吃下。每日一次，連續(xù)用30天。

患有高脂血癥的老人可經(jīng)常服用黑芝麻桑葚糊，其制作方法是：取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。將黑芝麻、桑葚、大米分別洗凈后，同放入藥碾中碾爛，再于瓦鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入藥漿，煮成糊狀食品服用�；加�冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發(fā)，洗凈，加水和冰糖少量，隔水蒸一小時(shí)后食用�；�高血壓的老人，可取黑木耳6克，柿餅50克，冰糖適量，同煮爛食之，以降低血壓。

“冬瘟”，也是老年人冬季的好發(fā)癥狀。中醫(yī)所說(shuō)的“冬瘟”，是指類似感冒的某些癥狀，如風(fēng)寒咳嗽、發(fā)熱頭痛。除進(jìn)行鼻咽鍛煉、提高機(jī)體抵抗力、做到飲食起居有節(jié)外，可經(jīng)常食用蘿卜。因?yàn)樘}卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效。如因冬瘟內(nèi)燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿卜切片，與生梨片同煮，加適量冰糖服用。常飲此汁，可清除內(nèi)熱，養(yǎng)陰療瘡。如患風(fēng)寒咳嗽，可取蘿卜一個(gè)，在蘿卜上挖一個(gè)洞，洞內(nèi)放入蜂蜜適量，在火上烤熟后，溫食，每日一個(gè)。如有咳嗽失音者，可用生蘿卜搗汁，摻入適量姜汁同服。

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