眾所周知，吃辣椒可以開胃、御寒、美容等，但是大家應(yīng)該不知道其實辣椒還有預(yù)防疾病的功效吧，老人很容易患帕金森病，而最近就有研究發(fā)現(xiàn)，小小的辣椒居然可以降低帕金森的發(fā)病率。

美國華盛頓大學(xué)研究人員調(diào)查了490名新確診帕金森病患者，并將其與644名沒有罹患該病的參試者進(jìn)行了對比研究。所有參試者均被要求填寫問卷。問題包括是否經(jīng)常吃某些蔬菜、煙齡、目前是否吸煙等。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們所吃的茄科蔬菜(包括番茄、土豆、柿子椒和茄子等)數(shù)量越多，患上帕金森病的可能性就越低。這種關(guān)系在辣椒中體現(xiàn)最為明顯，每周吃兩次辣椒的人患上帕金森病的幾率降低了30%;每周吃辣椒5—6次可使帕金森病風(fēng)險降低大約50%。

研究人員認(rèn)為，這可能歸功于茄科屬蔬菜中含有的尼古丁。曾經(jīng)有研究證明，尼古丁和吸煙與降低帕金森病患病風(fēng)險存在聯(lián)系。但新研究負(fù)責(zé)人蘇珊·尼爾森博士指出，尼古丁可以治療帕金森病還言之過早，功勞是否應(yīng)歸功于尼古丁還并不確定，辣椒中可能還包含比尼古丁更重要的物質(zhì)。

此外，蔬菜中包含的尼古丁含量遠(yuǎn)低于香煙。香煙含有很多致癌化學(xué)物，所以人們不能依靠吸煙來治療帕金森病。尼爾森表示，人體從食物中吸收的尼古丁也和從吸煙獲得有所不同：從吸煙中獲取的尼古丁會直接到達(dá)大腦，而從食物中吸收的尼古丁首先抵達(dá)的部位是主要負(fù)責(zé)解毒的肝臟。

從上面的介紹看來，蔬菜真是好東西，居然還可以預(yù)防疾病，老年人可以再平時的飲食中適當(dāng)放一些辣椒，既可以開胃還可以預(yù)防帕金森疾病，真是一舉兩得。