老年人晚年應(yīng)該常吃一些蔬菜，因為老年人吃蔬菜是有利于老年人的腸胃消化，和營養(yǎng)吸收的，土豆是一種常見的蔬菜，土豆的營養(yǎng)是很豐富的，土豆的營養(yǎng)價值格外的高，老年人食用土豆可以預(yù)防中風(fēng)疾病，我們下面就一起看看為什么吧！

土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病，還能減少發(fā)生中風(fēng)的危險。營養(yǎng)專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風(fēng)的幾率下降40%。

土豆又名馬鈴薯，馬鈴薯具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。

土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質(zhì)能預(yù)防心血管疾病，還能減少發(fā)生中風(fēng)的危險。