老年癡呆將成為21世紀(jì)人類社會的流行病。這個預(yù)言是科學(xué)家經(jīng)過無數(shù)個研究發(fā)現(xiàn)的，國內(nèi)的專家最近也發(fā)表報告稱，中國是老年癡呆癥的高危國家之一。 這樣的情況和我們老齡化社會進(jìn)程相吻合，老年人的數(shù)量越來越多，疾病越發(fā)嚴(yán)重，還得不到控制，這樣多少會給老年人的心理造成很大的創(chuàng)傷。但是預(yù)防是我們能做的事情，我們看看那些食物可以預(yù)防老年癡呆疾病吧！

老年性癡呆是指50歲以上的人出現(xiàn)一些慢性精神衰退性癥狀，如記憶力下降、反應(yīng)遲鈍、智力減退、抑郁，甚至癡呆。大體分兩種形態(tài)：一是腦血管性癡呆，約占50%;二是阿茲海默型癡呆，約占25%;其余為混合型。

由于飲食營養(yǎng)對老年癡呆患者的腦功能有明顯的影響，所以如果在平時能夠注意提供充足的營養(yǎng)物質(zhì)，對本病的恢復(fù)是有好處的。雖然老年性癡呆沒有針對性預(yù)防措施，但積極干預(yù)可延緩發(fā)病。專家建議，在飲食上，均衡營養(yǎng)，才能預(yù)防老年癡呆，下面來看看生活中到底有哪些食物能預(yù)防老年癡呆。

腐竹

營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)�，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物�?~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

腐竹的營養(yǎng)價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

葉酸

美國的時代雜志報導(dǎo)，根據(jù)一項(xiàng)研究指出，葉酸可能是預(yù)防老年癡呆癥的新救星。根據(jù)英國牛津大學(xué)與美國肯塔基大學(xué)的研究，經(jīng)常攝取足量的葉酸者，比較不會得到老年癡呆癥，這種病癥目前治療方法與治愈的機(jī)會 都仍有限，只有靠一些預(yù)防的方法可能避免，如多接觸知識，多運(yùn)動，參加社會活動與多吃抗氧化物。葉酸近來一直成為營養(yǎng)醫(yī)學(xué)界的新寵，因?yàn)樗�能夠預(yù)防孕婦生出神經(jīng)管缺陷的胎兒，而且因?yàn)槿~酸能夠降低體內(nèi)homocystein 氨基酸的量，所以可以預(yù)防心臟病，更有研究指出對于大腸癌也有預(yù)防的效果而關(guān)于葉酸對于老年癡呆癥的預(yù)防，很可能是因?yàn)榻档土梭w內(nèi)。homocyctein氨的量，因此降低自由基的量，但是詳細(xì)的原理仍須進(jìn)一步地研究。

魚

據(jù)研究表明，多吃魚之所以對預(yù)防老年癡呆有益，這是因?yàn)楹Ｑ篝~類的腦組織及脂肪組織中富含兩種高度不飽和脂肪酸，即二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)，特別是含有較多的DHA，這些物質(zhì)是腦細(xì)胞和細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)的主要組織部分，它們具有調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝，抗血小板凝集，抗血栓形成，改善大腦機(jī)能，提高記憶和思維能力，消除人體自由基，有助于腦脂質(zhì)保持年輕狀態(tài)，延緩和減輕動脈硬化的發(fā)生發(fā)展，有效地防止血栓形成和中風(fēng)等心腦血管性疾病。所以多吃富含EPA和DHA的魚類、貝類，能在一定程度上預(yù)防腦血管性癡呆癥。在海洋生物及海洋魚類中DHA的含量較多，尤其是鮭魚(三文魚)、金槍魚、鱒魚、鮪魚、鯡魚等魚的魚油中含有豐富的DHA，多吃這類海水魚對預(yù)防老年癡呆有益。另據(jù)研究介紹，常見的鳙魚、鰱魚、鳊魚等淡水魚的魚油中亦含有較多的DHA，常食這些魚也能補(bǔ)充DHA。但專家指出，由于DHA有抑制血小板凝集、抗血栓形成的作用，因此，患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者要適當(dāng)限制吃魚，以免引起出血或加重出血。此外，預(yù)防老年癡呆除多吃魚外，其他方法如多吃雞蛋、多嚼口香糖以及良好的生活環(huán)境，細(xì)心對老人關(guān)懷，均是防治老年癡呆癥不可忽視的重要環(huán)節(jié)。