進入老年階段，我們身體各個器官的功能和動作都會呈現(xiàn)減退的情況，特別是我們的大腦，在生活中存在健忘以及反應(yīng)慢等問題的老人可不少，所以小編想為大家推薦幾款不錯的健腦食材給大家。

藍莓：增強記憶力

藍莓所含的強力抗氧化物對活化腦力和增強記憶力有相當(dāng)幫助。美國塔夫茲大學(xué)人類營養(yǎng)研究中心的一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，以藍莓萃取物喂食老鼠，它們在運動神經(jīng)功能、記憶力和認(rèn)知能力等方面的測驗，都得到較高的分?jǐn)?shù)。

菠菜：保護腦細胞

最近研究認(rèn)為，菠菜有助于維持大腦的年輕活力。美國南佛羅里達大學(xué)的研究人員喂老鼠吃菠菜制成的補充劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們的學(xué)習(xí)能力增強，反應(yīng)變快。菠菜里含有大量維生素C、維生素E、β胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可保護腦細胞不受自由基損害。

南瓜：保持敏銳思維

南瓜是β胡蘿卜素的極佳來源，這種抗氧化物質(zhì)可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭研究發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝取許多富含β胡蘿卜素食物的人，一生可以維持較敏銳的思維能力。

豆腐：增加反應(yīng)力

黃豆制品中的異黃酮素被認(rèn)為對促進記憶力、預(yù)防老年癡呆有幫助。國外一項研究將學(xué)生分成兩組，其中一組連續(xù)吃10周黃豆制成的食物，結(jié)果和另一組沒有吃大量黃豆制品的學(xué)生相比，記憶力測驗的成績進步，而且反應(yīng)也變得比較快。

黃色蔬菜：預(yù)防動脈硬化

黃色蔬菜可預(yù)防老年癡呆癥的奧秘就在于，黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿卜素能有效預(yù)防動脈硬化，從而預(yù)防老年癡呆。典型的黃色蔬菜有：胡蘿卜、紅薯、老玉米、韭黃等。

在現(xiàn)實生活中，不少的老人都會出現(xiàn)反應(yīng)慢的問題，這會給老人的安全帶來諸多的隱患，所以，小編希望大家可以學(xué)會如何利用普通的食材來進和進行健腦和護腦的事宜。