在日常生活當(dāng)中有很多的老年人會感覺到胃腸功能衰弱，而且不愿意吃東西，直接嚴(yán)重地影響到了老年人的身體健康，平時大家需要注意合理的進(jìn)行飲食，有效的補(bǔ)充營養(yǎng)，避免造成人體功能受到危害，平時也要注意保健，那么，老年人開胃的招數(shù)有哪些？

讓老年人開胃的七招技巧

1、勾芡淋汁好味道

一般來說，老年人的飲食應(yīng)該少鹽少糖。在這樣的原則下，做菜時，先以少許的糖和鹽調(diào)味，然后把調(diào)味較重的湯汁淋在菜上，或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖代鹽保健康

另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食欲望，又不會威脅身體健康，其法也適用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低鈉鹽和低鹽醬，不過腎功能較差的老年人則不適合。

色澤誘人的食物可以刺激人腦，引發(fā)進(jìn)食的欲望。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用�？刂剖澄锏臏囟龋�是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃，或者上桌時才澆上熱湯汁，都可以取得相當(dāng)不錯的效果。

另一做法是在食物中加入一些香味增強(qiáng)劑。這一類調(diào)味品，是以天然食物香氣來源濃縮制成，不會刺激胃部，對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。

4、良好環(huán)境助食欲

另外，也可從營造良好的進(jìn)餐環(huán)境，加強(qiáng)食物的整體色調(diào)來提高食欲。色澤誘人的食物，或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發(fā)進(jìn)食的欲望。

5、食物新鮮又衛(wèi)生

此外，老年家的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當(dāng)化學(xué)物質(zhì)的辯識能力都會減退。所以準(zhǔn)備食物時，一定要注意食物的安全與衛(wèi)生。

6、軟硬適中才順口

如果是吞咽問題，進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢，并調(diào)整食物的質(zhì)來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當(dāng)容易嗆著。

7、多人共餐更好吃

至于有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應(yīng)該有幫助�？梢院袜徑�的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認(rèn)為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進(jìn)而增加食欲。另外，也可要求醫(yī)生開一些可以促進(jìn)食欲的藥物。

平時大家需要注意自己的身體調(diào)理方法，要注意合理的飲食，而且要做到美味，平時需要注意有效地提高老年人的食欲，而且要講究衛(wèi)生，要做到少食多餐，平時應(yīng)該注意合理的進(jìn)行保健，這樣才能避免造成更多影響，大家應(yīng)該盡早了解。