說起飲食的問題很多人都是比較在意的，而這些事情人們也要有所了解，特別是老人多注意好的飲食對于身體的健康是有好處的，當然好的飲食保健方法和一些原則問題對自己身體比較的好，那么，老年人的飲食保健原則？下面跟著專家來看看吧。

（1）減少膽固醇的攝入量，維護心血管健康老年人保持精力充沛和體能旺盛的重要飲食原則，是減少飲食中膽固醇的攝入量，以防止血管老化。膽固醇過多，將加速老年人動脈硬化，增加心血管疾患的發(fā)病率。因此，在維持正常體重的前提條件下，應(yīng)注意選擇食物。具體措施是：嚴格限制進食含高膽固醇食物、如各種動物性脂肪（鴨油、魚油除外）、動物臟腑類食品、蛋黃、魚子、魷魚、蟹魚、黃油、奶油和巧克力等甜食；避免過多地攝取鹽分；多選食不飽和脂肪酸含量較高的植物油（椰子油除外），這些油中還含有增進血管健康，抵抗老化的維生素E。

（2）限制總能量攝入，合理分配能量來源人過中年，機體基礎(chǔ)代謝率逐漸下降，活動量逐漸減少，能量供給量一般比中青年人降低10～20%。在正常情況下，人體的能量需要與其食欲相適應(yīng)。當正常食欲得到滿足時，能量需求一般可以滿足，體重維持不變。人體所需能量來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。1克碳水化合物或蛋白質(zhì)，均可產(chǎn)生16.74千焦耳（4千卡）熱量。1克脂肪則可產(chǎn)生37.66千焦耳（9千卡）熱量。