在我們的身邊有很多的人們都是喜歡吃魚(yú)肝油的，魚(yú)肝油里面的營(yíng)養(yǎng)也是比較多的，還能夠幫助我們的身體更加的健康和長(zhǎng)壽，那么魚(yú)油和魚(yú)肝油到底有什么樣的不同呢？老人吃魚(yú)油到底有什么樣的好處就讓我們一起來(lái)了解一下？

魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)全部油脂類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括體油、肝油和腦油。不同于其他富含飽和脂肪酸的動(dòng)物脂肪，魚(yú)油富含歐米伽3 多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。EPA 被稱(chēng)為“血管清道夫”，具有疏導(dǎo)清理心臟血管的作用;DHA是大腦細(xì)胞形成、發(fā)育及運(yùn)作不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有補(bǔ)腦健腦的作用。對(duì)于某些特殊人群如嬰幼兒、孕婦、乳母等，適量補(bǔ)充魚(yú)油可促進(jìn)胎兒及嬰幼兒腦部發(fā)育。妊娠期和哺乳期推薦攝入量為300毫克/天。嬰兒可通過(guò)乳汁獲得DHA，若母體無(wú)法提供，則可選擇DHA補(bǔ)充劑，如魚(yú)油等。對(duì)于老年人群，高魚(yú)油攝入可改善老年人群的認(rèn)知水平。

魚(yú)肝油，顧名思義，就是從魚(yú)肝臟中提取的一種脂肪，主要來(lái)源于鮫類(lèi)動(dòng)物等無(wú)毒海魚(yú)肝臟。提取出的脂肪在0℃左右去掉部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量穩(wěn)定劑制成的產(chǎn)品就是魚(yú)肝油，為黃色至橙紅色的澄清液體，微微有特殊的魚(yú)腥臭。魚(yú)肝油主要含維生素A和維生素D，常用于治療維生素A、維生素D缺乏癥，防治佝僂病和夜盲癥，小兒手足抽搐癥等。與魚(yú)油不同，魚(yú)肝油食用量有限制，因?yàn)榫S生素 A、維生素D均為脂溶性維生素，過(guò)多攝入易導(dǎo)致中毒。

日常膳食能提供充足多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素D等的人群，無(wú)需額外補(bǔ)充魚(yú)油或魚(yú)肝油。對(duì)于特殊人群而言，建議在補(bǔ)充魚(yú)油或魚(yú)肝油前先進(jìn)行專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)，再按量補(bǔ)充。

老人吃魚(yú)油的好處

魚(yú)油的功效與作用 ：因富含多不飽和脂肪酸，故能預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓形成。

魚(yú)油的功效與作用

1、調(diào)節(jié)血脂，防止血液凝固，預(yù)防腦血栓、腦溢血及中風(fēng)。

2、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、緩解痛風(fēng)、哮喘，暫時(shí)緩解由關(guān)節(jié)炎引起的腫痛。

3、防老年癡呆癥、營(yíng)養(yǎng)大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。

6、維護(hù)視網(wǎng)膜、預(yù)防老年癡呆。

老年人吃魚(yú)油有什么副作用

服用深海魚(yú)油并非越多越有益，過(guò)量服用很可能產(chǎn)生副作用。魚(yú)油所含不飽和脂肪酸化學(xué)結(jié)構(gòu)很不穩(wěn)定，容易被氧化，如果體內(nèi)有過(guò)多的不飽和脂肪酸，會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化反應(yīng)，從而產(chǎn)生一種叫做“自由基”的物質(zhì)，自由基失去平衡時(shí)，會(huì)干擾人體內(nèi)的正常生化過(guò)程，產(chǎn)生不溶性脂褐素，形成“老年斑”。老年斑不僅在皮膚上出現(xiàn)，也可在血管、心、肝、腎、腦等組織內(nèi)累積，導(dǎo)致心腦血管等疾病。

一般情況下，每天服不超過(guò)3克的情況下，對(duì)大多數(shù)人(包括孕婦和哺乳期婦女)來(lái)說(shuō)都是安全的，不會(huì)出現(xiàn)任何深海魚(yú)油的副作用。服用深海魚(yú)油劑量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致血液不易凝結(jié)，增加出血的風(fēng)險(xiǎn)�？赡軙�(huì)出現(xiàn)的深海魚(yú)油的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。隨餐服用深海魚(yú)油補(bǔ)充劑，往往可以減少這些副作用的產(chǎn)生。

選購(gòu)魚(yú)油時(shí)，最應(yīng)該關(guān)注的是包裝上有無(wú)國(guó)家藥監(jiān)部門(mén)批準(zhǔn)的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)。很多人迷信進(jìn)口魚(yú)油，其實(shí)歐盟、美國(guó)是我國(guó)保健級(jí)半成品魚(yú)油出口的主要市場(chǎng)。

在平時(shí)的時(shí)候有很多的老年人并不知道應(yīng)該如何正確的飲食才能夠讓我們的身體更加的健康，所以在平時(shí)的時(shí)候按照上面所說(shuō)的這樣的方法來(lái)做，經(jīng)常按照正規(guī)的方法來(lái)吃這些魚(yú)肝油的話，帶來(lái)的好處也是比較大的，還能夠讓我們的生活更加的完美，所以老年人經(jīng)常吃魚(yú)油，給我們的身體帶來(lái)的幫助也是比較多的。