現(xiàn)代人越來越注重減肥和健康飲食，因此減肥食譜越來越受到人們的關注。很多人認為只有絕食或者少吃才可以達到減肥的目的，但其實不必這樣。以下推薦的幾種食材，既可以滿足我們的口腹之欲，同時還能起到減肥的效果。

　　首推綠豆芽。綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，同時它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的作用，可以防止心血管病變。綠豆芽不但味道鮮美，而且可以清除腸道毒素，防止脂肪在皮下形成。因此是減肥餐單中不可缺少的食材之一。

　　其次是竹筍。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，營養(yǎng)豐富。食用竹筍可以促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。因此，竹筍也是肥胖者減肥的最佳選擇之一。

　　再來介紹一下凍豆腐。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感。

　　木瓜也是減肥菜單上的明星。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收。同時，木瓜還能治水腫、腳氣病，且可改善關節(jié)。

　　菠蘿是果類減肥食物的代表。菠蘿果實營養(yǎng)豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。

　　黃瓜、柿子椒和西紅柿也是非常好的減肥食材。黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，味道清爽，可以代替高熱量的零食。柿子椒和西紅柿含有豐富的維生素C和維生素A，有助于抵御各種疾病。

　　總之，減肥并不是僅僅只減少飲食或者什么都不吃，而是要吃對食物，善于挑選低熱量高營養(yǎng)的食材。以上推薦的幾種減肥食材不僅美味可口，而且保證你不會因為饑餓感而受折磨。希望大家能夠堅持科學健康的飲食習慣來達到瘦身的目的。