海鮮燴飯是很多人愛(ài)吃的，對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃海鮮燴飯前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行，很多人對(duì)海鮮燴飯的做法并不是很清楚，這樣的食物制作并不是很復(fù)雜，不過(guò)要注意，對(duì)海鮮燴飯制作數(shù)量，每次都是不能過(guò)多進(jìn)行，過(guò)多的制作后，剩下的食物很容易壞掉。

海鮮燴飯的做法：

材料：鮮蝦，墨魚(yú)，凈魚(yú)肉，雞腿，胡蘿卜，香菇，米飯，蔥姜蒜末，鹽，料酒，醬油，白糖，胡椒粉，高湯

做法

1.鮮蝦去頭，去尾及須，挑去蝦腸，只取蝦仁，沖洗干凈后放入容器內(nèi)，加入鹽，料酒，胡椒粉腌漬備用。

2.墨魚(yú)肉洗凈后切小丁;凈魚(yú)肉洗凈切丁;雞腿去骨，切丁備用。

3.香菇洗凈后切小丁;胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片;蔥姜蒜切末。

4.炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后先爆香蔥姜蒜，然后放入胡蘿卜繼續(xù)煸炒，再放入蝦仁，墨魚(yú)肉丁，雞腿肉丁，香菇丁炒至所有材料變色，加入高湯，煮滾后下入魚(yú)肉丁，加入鹽，白糖，醬油調(diào)味，稍煮一會(huì)，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的時(shí)候把海鮮湯汁澆到米飯上一起吃～

在對(duì)海鮮燴飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作海鮮燴飯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)海鮮燴飯制作過(guò)程中，需要注意對(duì)它的火候一定要掌握好，而且制作海鮮燴飯前，對(duì)食材處理一定要全面，這點(diǎn)要注意的。