海鮮炒飯是很多人夏季最愛，這樣的炒飯夏季吃，不僅味道好，而且吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響，夏季是海鮮最多的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候海鮮炒飯使用的材料都是會(huì)比較新鮮，不會(huì)選擇一些速凍產(chǎn)品，那對(duì)海鮮炒飯的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下。

海鮮炒飯的做法：

材料：大米，大蝦，蝦仁，扇貝柱，魷魚，玉米，胡蘿卜，青豆，西紅柿，洋蔥，黃油，番茄，藏紅花(這個(gè)是上色用的我家沒有所以沒放，我放了點(diǎn)泰國(guó)香辣醬)，咖喱汁

做法

1.大米洗凈后，泡入水中20分鐘后瀝干備用;

2.大蝦洗凈去腸，開水中焯水至變紅撈起備用;

3.熱鍋后溶解黃油，加入瀝干的生大米持續(xù)以中火拌炒; 要不停的翻炒，避免糊~

4.取另外一個(gè)鍋?zhàn)樱�加入少許黃油、洋蔥、番茄一起倒入炒，加入少許糖、鹽、泰國(guó)香辣醬，喜歡蒜的也可以放，我還倒入了些咖喱汁(比起番茄口味我更喜歡咖喱~)~然后倒入倒點(diǎn)白葡萄酒/白酒，加熱水~燒開。

5.在米飯鍋?zhàn)永锛尤氪笪r、魷魚、扇貝、蝦仁，然后把燒好的汁倒入米飯鍋?zhàn)觺保持高火，燒20分鐘到30分鐘，注意不要燒焦~

6.汁水收干~然后加入熟的玉米粒、胡蘿卜、青豆，翻炒幾分鐘，加藏紅花(這個(gè)東西好貴的~一小小撮就要50元哦~所以就跳過巴~)調(diào)味出鍋。

在對(duì)海鮮炒飯的做法認(rèn)識(shí)后，制作海鮮炒飯的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過對(duì)海鮮炒飯制作數(shù)量上，每次都是不能過多進(jìn)行，這樣炒飯涼了后在吃，它會(huì)有腥味，吃的時(shí)候不會(huì)很喜歡，這點(diǎn)要注意的。