哪些食物會(huì)導(dǎo)致蕁麻疹？

　　蕁麻疹是一種皮膚病，發(fā)生機(jī)理很復(fù)雜，很多人都會(huì)患上蕁麻疹。有些蕁麻疹是由過敏性機(jī)理引起的，而食物中存在的過敏原往往是主要原因之一。

　　多數(shù)蕁麻疹是由過敏性機(jī)理引起的。食物中的過敏原（多屬于異種蛋白質(zhì)）刺激人體，使人體產(chǎn)生特異抗體IgE（免疫球蛋白E），這種IgE抗體附著在體內(nèi)的肥大細(xì)胞上或嗜堿性白細(xì)胞上，當(dāng)再吃這種食物時(shí)，IgE抗體就和食物中的過敏原相結(jié)合，從而使肥大細(xì)胞和嗜堿性白細(xì)胞釋放組織胺。組織胺又作用于血管，使之?dāng)U張和通透性增加，因而大量蛋白質(zhì)和液體外滲到皮膚組織中，于是產(chǎn)生蕁麻疹。這種機(jī)理是I型過敏性反應(yīng)。屬于這種機(jī)理的蕁麻疹較多，最常見的食物包括羊肉、魚、蝦、貝殼、蟹、牛奶、蛋類等動(dòng)物蛋白質(zhì)，還有草莓、西紅柿、大蒜等植物引起的蕁麻疹。

　　除了較常見的I型過敏性反應(yīng)，還有I、II和IV型。如輸血、治療用的抗血清、球蛋白和白蛋白等引發(fā)的蕁麻疹，就屬于III型過敏反應(yīng)。

　　此外，非過敏性也可能引發(fā)蕁麻疹。例如：

　　1.非過敏性組織胺釋放。如某些藥物（阿司匹林、嗎啡、磺胺、青霉素、阿拖品等），其它一些生物性、化學(xué)性和物理性因素，能直接作用于肥大細(xì)胞，使它釋放組織胺導(dǎo)致蕁麻疹，不需要通過過敏性機(jī)理。

　　2.膽堿能性蕁麻疹。溫?zé)帷⑦\(yùn)動(dòng)、情緒激動(dòng)等可使自主神經(jīng)系統(tǒng)的膽堿能性神經(jīng)末梢釋放乙酰膽堿。乙酰膽堿可直接引起血管擴(kuò)張，也可促使組織胺釋放，引發(fā)蕁麻疹。

　　3.直接刺激血管可引發(fā)蕁麻疹。有些因素可直接刺激血管使之?dāng)U張和產(chǎn)生蕁麻疹，如飲酒、精神緊張、失眠以及可使血管擴(kuò)張的藥物等。

　　4.遺傳因素。如家族性蕁麻疹綜合征，延遲性家族性局限性熱蕁麻疹，遺傳性血管性水腫等都較少見。

　　因此，引發(fā)蕁麻疹的原因很多，其發(fā)生的機(jī)理既有過敏性，也有非過敏性。對(duì)于蕁麻疹患者，建議避免食用易引起過敏反應(yīng)的食物，如魚蝦類、牛奶、蛋類、豆制品、花生及其制品等，同時(shí)避免食用過于油膩、刺激性食物，保持良好的生活習(xí)慣，如保持充足睡眠，減少精神壓力等。如患有蕁麻疹，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并按醫(yī)囑治療。