肝膽是人體內(nèi)最大的消化腺，重要的代謝器官。肝臟分泌膽汁，合成血漿蛋白，并將過(guò)多的血糖轉(zhuǎn)化成糖元、氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍踪|(zhì)加以?xún)?chǔ)存，需要時(shí)在釋放到血漿中供利用。氨基酸代謝中產(chǎn)生的氨也由肝臟轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩睾笈懦鲶w外。肝臟還參與藥物的代謝和解毒。如若要維持肝臟其正常的生理功能必須要充足的PC，若缺少，正常的肝功能就會(huì)受到影響并引起各種疾病。實(shí)驗(yàn)證明，健康人在食用幾周人工配制的無(wú)PC事物后，就會(huì)出現(xiàn)肝功能異常的癥狀，血液中膽堿含量下降，谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）值升高。長(zhǎng)期完全依賴(lài)靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的病人，如不同時(shí)補(bǔ)充PC，肝臟就會(huì)出現(xiàn)脂肪沉積和肝細(xì)胞破壞。許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：缺少PC，在動(dòng)物中可以引起脂肪肝，進(jìn)而發(fā)生脂肪變性，肝細(xì)胞壞死，肝細(xì)胞纖維化，最終導(dǎo)致肝硬化和肝癌。有意義的是早期脂肪肝和高脂血癥，如補(bǔ)充足量的PC，可使脂肪肝和高脂血癥恢復(fù)正常，這主要與PC強(qiáng)大的乳化作用有關(guān)。

膽固醇是人體必需的物質(zhì)，但過(guò)多會(huì)發(fā)生沉積。血液中膽固醇含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，膽汁中膽固醇含量過(guò)多會(huì)形成結(jié)石。膽結(jié)石的內(nèi)核90％是由膽固醇構(gòu)成，研究發(fā)現(xiàn)膽汁中PC含量的不足是導(dǎo)致膽固醇沉淀的主要原因。PC可以將多余的膽固醇分解，消化和吸收，從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。所以每天獲取一定量的PC可以有效的防止膽結(jié)石的形成，并對(duì)已形成的膽結(jié)石也有化解作用。

PC對(duì)于肝膽系統(tǒng)的保健作用已被越來(lái)越多的人們所認(rèn)識(shí)，在日常飲食中注重萊斯PC的攝入，可預(yù)防或減少高血脂、肝炎、脂肪肝、肝硬化、膽結(jié)石以及肝癌的發(fā)生。

現(xiàn)代人脂肪攝入過(guò)多、體力消耗相對(duì)較少、飲食中缺乏萊斯PC等是引起脂肪肝的主要原因。針對(duì)這些原因應(yīng)采取預(yù)防措施，可有效的降低脂肪肝的患病率。補(bǔ)充萊斯PC可使脂肪肝發(fā)生逆轉(zhuǎn)。

北京恒諾堂生物工程技術(shù)研究所研究的萊斯PC是采取低溫混合萃取的方法，從非轉(zhuǎn)基因大豆中提取出來(lái)的精華物質(zhì)，具有強(qiáng)大的乳化作用，能十分有效地溶解機(jī)體多余脂肪，軟化血管，降低血脂，活化細(xì)胞，延緩衰老，增加大腦乙酰膽堿含量，增強(qiáng)大腦的記憶功能，提高學(xué)習(xí)力與集中力，使思維敏捷，對(duì)兒童大腦發(fā)育起到十分重要作用，尤其對(duì)脂肪肝有獨(dú)特的功效，是脂肪肝的克星，是最安全的多功能的保健食品。