蔣競(jìng)雄，醫(yī)學(xué)博士，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部研究員、研究生導(dǎo)師，長(zhǎng)期從事兒童營(yíng)養(yǎng)、兒童保健的調(diào)查研究工作�，F(xiàn)作為衛(wèi)生部及北京市有關(guān)兒童肥胖課題負(fù)責(zé)人，開展肥胖兒童的運(yùn)動(dòng)處方、心理?yè)p害、行為矯正、健康教育等課題研究;同時(shí)開展了兒童肥胖社區(qū)早期干預(yù)和全國(guó)兒童期單純性肥胖癥流行病學(xué)調(diào)查相關(guān)項(xiàng)目的研究工作。

　　中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)訊 成人的健康可以自我管理，而對(duì)孩子健康管理的重任則落到了家長(zhǎng)的肩上�，F(xiàn)在做什么職業(yè)都要經(jīng)過崗前培訓(xùn)，但做父母卻不用。一些家長(zhǎng)在對(duì)孩子的健康管理上還不夠重視，往往在孩子長(zhǎng)大以后，才后悔地說，我要是早一點(diǎn)改變孩子的不良習(xí)慣，孩子就不會(huì)這樣胖了，還能再長(zhǎng)高些。

　　對(duì)兒童健康進(jìn)行管理，家長(zhǎng)應(yīng)該注意哪些方面?本報(bào)記者采訪了中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心兒童衛(wèi)生保健部蔣競(jìng)雄研究員。

　　記者：說到孩子的健康，人們首先想到的往往是兒童肥胖問題。第三次中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況和健康調(diào)查顯示，我國(guó)兒童肥胖率高達(dá)8.1%，城市中小學(xué)生的超重率達(dá)到20%，而且數(shù)目還在增加。請(qǐng)問，家長(zhǎng)應(yīng)該從哪些方面入手，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式，避免肥胖。

　　蔣競(jìng)雄：從上世紀(jì)80年代中期到現(xiàn)在，我國(guó)兒童肥胖率呈上升趨勢(shì)，已經(jīng)成為嚴(yán)重的兒童健康問題。家長(zhǎng)如果在養(yǎng)育孩子的過程中，早點(diǎn)對(duì)孩子進(jìn)行健康管理，通過飲食調(diào)整、行為矯正和運(yùn)動(dòng)，就可以避免兒童肥胖的發(fā)生，并使肥胖兒童體重恢復(fù)正常。

　　首先，進(jìn)行飲食調(diào)整，盡量做到平衡膳食。膳食品種要多樣化，兒童應(yīng)該吃各種各樣的食物，每天都應(yīng)該有米飯、饅頭等碳水化合物作為主食，提供身體所需的熱量;蛋白質(zhì)類食物對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育必不可少，建議每天喝500毫升奶，吃一個(gè)雞蛋，肉類50克;每天應(yīng)該食用水果和蔬菜共300到500克。主食、蔬菜、肉類最好每頓定量，建議給孩子用單獨(dú)的碗盤來裝飯菜，以便于掌握孩子的進(jìn)食量，如果不定量，則無法判斷孩子到底吃了多少。

　　其次，對(duì)不良飲食行為加以矯正。不能孩子想吃什么就吃什么，要讓孩子知道不同的食物要有不同的食用頻次。主食、蔬菜不管量多量少，要頓頓吃;而有的食物要以天為單位，例如每天喝500毫升牛奶;而像炸雞腿這樣的高熱量西式快餐每月吃一次都過于頻繁，應(yīng)該以年為單位，每年吃幾次就可以了。有的家長(zhǎng)覺得孩子功課很多，很辛苦，便不再限制孩子喝甜飲料，甚至以吃西式快餐作為鼓勵(lì)，這是不對(duì)的，這會(huì)讓孩子誤以為它們是好食品。

　　在飲食行為矯正方面，不僅需要家長(zhǎng)的督促、干預(yù)，甚至整個(gè)家庭的飲食環(huán)境要一起改變。孩子一般喜歡他們熟悉的食物，也就是在家庭環(huán)境中經(jīng)常出現(xiàn)、父母或親友經(jīng)常吃的食物，例如，在烹飪方面，家長(zhǎng)喜歡吃容易導(dǎo)致肥胖的油炸、紅燒食物，耳濡目染，孩子也容易出現(xiàn)和父母一致的飲食習(xí)慣。家長(zhǎng)要給孩子樹立一個(gè)很好的榜樣，首先想想自己身上有哪些不良飲食習(xí)慣并改正，如果家長(zhǎng)想讓孩子多吃蔬菜，首先家庭里要多買蔬菜，同時(shí)做得可口，讓孩子喜歡吃。

　　再其次，對(duì)肥胖兒童而言，運(yùn)動(dòng)應(yīng)達(dá)到一定的強(qiáng)度。家長(zhǎng)可以通過數(shù)脈搏的方式掌握孩子的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，譬如讓孩子跑步10分鐘后停下來，馬上給孩子數(shù)脈搏，每分鐘140-160之間，則繼續(xù)按原來的速度跑;如果脈搏超過每分鐘160次，則將速度放慢。運(yùn)動(dòng)方式的選擇，應(yīng)該是做用雙腿支撐身體并且移動(dòng)身體的耐力運(yùn)動(dòng)，比如跑步、爬樓梯、跳繩、踢毽子、打球等。要讓孩子堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，循序漸進(jìn)，每天運(yùn)動(dòng)30-60分鐘，每周運(yùn)動(dòng)5天，才能有較好的減肥效果。

　　最后，家長(zhǎng)在對(duì)孩子進(jìn)行健康管理時(shí)，要注意態(tài)度，不能在孩子稍微多吃一點(diǎn)的時(shí)候就奚落，使孩子自尊心受到打擊。在孩子因?yàn)榉逝侄�被同學(xué)起外號(hào)或者嘲笑的時(shí)候，要幫助孩子建立自信，讓孩子認(rèn)識(shí)到只要少吃一點(diǎn)，多動(dòng)一點(diǎn)就可以改變這種肥胖的狀況，和正常的孩子一樣了。

　　記者：除了肥胖問題外，現(xiàn)在家長(zhǎng)較為關(guān)注的還有孩子的身高問題，有很多家長(zhǎng)在孩子上了高中以后，才發(fā)現(xiàn)孩子比同齡人矮。請(qǐng)問，在促進(jìn)孩子身高增長(zhǎng)方面，家長(zhǎng)有哪些注意事項(xiàng)?

　　蔣競(jìng)雄：很多家長(zhǎng)都希望自己的孩子長(zhǎng)得高些，但如果不能科學(xué)的對(duì)兒童健康進(jìn)行管理，很可能無法得到令人滿意的結(jié)果。當(dāng)青春期結(jié)束、骨骼生長(zhǎng)完成后，家長(zhǎng)再關(guān)注孩子身材矮小的問題就已經(jīng)晚了。孩子的身高是一個(gè)成年后無法改變的指標(biāo)，家長(zhǎng)一定要盡早關(guān)注。