親自動手給家人包粽子是非常幸福的一件事情，不僅吃得放心，而且更加吃的開心。紅棗糯米粽是很大眾的一款養(yǎng)生粽子，很受大家的歡迎，今天就給大家介紹一下，紅棗糯米粽的包法。

食材：糯米、紅棗、冰糖、粽葉、棉線、水

制作過程：

1、將糯米洗凈，提前浸泡一晚。

2、紅棗洗凈，稍微浸泡下，使其變軟。

3、把買來的粽葉刷洗幾遍，入涼水煮沸，保持煮開約20分鐘。撈出放入水中浸泡一夜(水量沒過粽葉)，用時提前取出控干水分。

4、準(zhǔn)備好小塊的冰糖。

5、準(zhǔn)備包制：取一片完整的粽葉，如圖折疊好。

6、放入適量糯米，3枚紅棗和幾粒冰糖。(甜度自己掌握哦)

7、再蓋上一層糯米，壓緊實(shí)。

8、將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實(shí)。這是調(diào)整粽子形狀，保證不漏米的關(guān)鍵步驟。

9、最后調(diào)整粽葉末端，多余部分可剪掉，用棉線捆扎結(jié)實(shí)。

10、熱水下鍋，水量一定要沒過粽子!開鍋后保持中大火1小時，再轉(zhuǎn)小火燜煮1小時即可。

11、煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。剝開一個，很光滑晶瑩吧!

12、看看粽子里面，是不是更加誘人了呀!呵呵~這種傳統(tǒng)的紅棗糯米粽可是很多人的最愛呢!

Tips：

煮粽子的熱水一定要沒過粽子全身為宜，煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時，還能有繼續(xù)變軟的效果，而且米粒不易粘在粽葉上哦!