我們很多人都是喜歡吃零食的，但是總是擔(dān)心外面的零食不夠營(yíng)養(yǎng)的，所以我們可以在家制作零食，但是估計(jì)很多人都是不會(huì)在家制作零食的，所以下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)我們應(yīng)該如何在家自制零食吧。

魚(yú)米花

材料：黃花魚(yú)150g，配料：生粉25g，蛋液50g，面包糠25g，料酒4g，姜汁4g，胡椒粉2g，鹽4g，雞精1g。

做法：

1、將魚(yú)洗凈控水后，切成2*2厘米的塊，加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞精、腌半小時(shí)。

2、雞蛋一枚打入碗中，放少量水?dāng)嚢杈鶆�。生粉、面包糠分別倒入碗中備用。

3、將所有魚(yú)塊蘸生粉裹上蛋液，再滾入面包糠中，擺盤(pán)待用。

4、油鍋4-5成熱時(shí)，放入魚(yú)塊，炸至金黃瀝油取出，食用時(shí)淋些番茄醬。

肉松

材料：瘦肉煲湯后的，生抽，白糖，芝麻。

做法：

1、煲湯后的瘦肉撈起，放涼后撕成絲。放進(jìn)攪拌機(jī)攪打一下。安裝自己喜歡的口感來(lái)決定攪拌的時(shí)間，喜歡肉松長(zhǎng)茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了，喜歡魚(yú)松那樣幼細(xì)口感的就可以打得細(xì)碎一點(diǎn)。

2、分次把瘦肉全部打碎。

3、炒鍋抹干，不用放油，不用預(yù)熱，干鍋倒入肉松。

4、淋入適量生抽，翻炒均勻;(每次少放點(diǎn)，邊炒邊嘗味道)。

5、加入白糖，翻炒均勻。

6、加點(diǎn)芝麻，繼續(xù)翻炒。

7、直至把水分炒干，用筷子配搭著一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒開(kāi)。

8、關(guān)火后，用筷子攤開(kāi)在鍋中，直至涼透后裝入密封罐中。

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