但凡一些生活有品質(zhì)和有口味的人，都喜歡嘗鮮一些意大利面。但是有的人了解耳所能聞到一些意大利面的好處，但是想讓自已親手下手做一道意大利面，卻讓他們左右為難。外面吃的不放心，自已動(dòng)手做，又做不到外面賣(mài)的那個(gè)味道。所以想吃正宗的意大利面就成了許多人空想的一個(gè)問(wèn)題了，所以今天就來(lái)教大家做好吃又簡(jiǎn)單的意大利面。

第一步：首先要選好煮鍋，煮意大利面的煮鍋主要選擇兩種，第一種是深煮鍋;第二種是淺煮鍋。我們要以意大利面的大小來(lái)決定選擇哪種煮鍋，長(zhǎng)形意大利面和短形意大利面為代表;對(duì)于棒狀的長(zhǎng)形意大利面我們必須選擇較深的煮鍋，比如長(zhǎng)型意大利面、天使的發(fā)絲意大利面等。

對(duì)于短行的意大利面(比如：斜管意大利面、蝴蝶意大利面、字符面等等)可以選擇較淺一點(diǎn)的平口鍋，在寬闊的淺鍋中，讓短形意大利面在煮的過(guò)程中能隨著翻滾的開(kāi)水一起翻滾。

第二步：向煮鍋里加水放鹽然后開(kāi)火將水煮開(kāi)，舉例：在煮100g意大利面時(shí)必須使用1l以上的熱水，需要加入10g的食鹽(放鹽是為了預(yù)先調(diào)味)，關(guān)于鹽放多少的標(biāo)準(zhǔn)是：(轉(zhuǎn)載自中國(guó)健康網(wǎng)http://www.69jk.cn，請(qǐng)保留此標(biāo)記。)舌頭可以微微感覺(jué)到熱水中的咸味即可(這里可以簡(jiǎn)單的理解為：10倍于意大利面量的水和相對(duì)于此1%的食鹽),也可以在水中放一小勺橄欖油和一丁點(diǎn)胡椒粉(對(duì)于橄欖油和胡椒粉在這里放于不放均可)。

第三步：放意大利面入鍋。在水煮開(kāi)后如果是干燥的長(zhǎng)形意大利面我們要用雙手將意大利面以扭轉(zhuǎn)扇形的方式慢慢放入鍋中，要讓放入的意大利面自然沉入鍋中，不要用勺鏟強(qiáng)行按壓，這樣會(huì)折斷意大利面，待其自然沉入鍋中后，用勺子輕輕攪拌不要太用力，要隨時(shí)保持鍋中熱水沸騰的狀態(tài)。

第四步：將煮好的意大利面用網(wǎng)勺從鍋中撈起來(lái)放如涼水中浸兩秒后拿起來(lái)將其稍微瀝干水份，稍微瀝干水份是為了防止意大利面于醬汁和其他佐料搭配時(shí)水太多稀釋了味道和不容以讓意大利面和醬汁粘浮。蓋蓋煮8分鐘15至20分鐘左右。

意大利面怎么煮?煮面條不要按照平時(shí)我們?cè)诩依餂霭杳娴姆椒▉?lái)桌，而意大利面煮的時(shí)候要求很多。大家要記得哦。時(shí)間比平時(shí)煮面條要長(zhǎng)一些最好了。

以上的這篇文章，就是更好的介紹了一些意大利在的祥細(xì)做法，只有了解了這個(gè)步驟，找對(duì)了制作的食材之后，那么以后就可以在家里輕而宜舉的做出一道，讓人感到味又放心吃的意大利面了。