盤點廚房里五個烹飪壞習慣影響健康
經(jīng)常在外面吃飯既不經(jīng)濟也不健康，長期在外面吃還會覺得沒什么可吃的了。其實現(xiàn)在自己在家做飯才是王道。那么以廚房作為戰(zhàn)斗根據(jù)地的你，是不是經(jīng)常忽略這幾種壞習慣?有點壞習慣是會影響身體健康的哦�，F(xiàn)在讓小編來告訴你吧!
廚房里6個被忽略的烹飪壞習慣
1.把油加熱到冒煙。
大部分烹調油加熱到冒煙后，不僅口感變差，還會被分解，其中有益健康的抗氧化劑成分也被破壞，并形成有害健康的化合物。因此，加熱時，只要看到鍋中的油開始發(fā)出微光后就可以放心烹飪了。
2.過度翻炒食物。
過度翻炒會讓食物無法被充分加熱，欠缺特有的滋味，還會將一鍋美味菜肴變成雜碎糊糊。
3.烤肉剛出爐就切。
烤肉出爐后應該在熱環(huán)境下靜置一會兒，讓肉組織松弛。否則切時會出現(xiàn)大量血水，影響美觀和口感。
4.洗完生肉不清洗水池。
沖洗生肉時水池會受到生肉中細菌的污染，很有可能引發(fā)由食物傳播的疾病。因此沖洗生肉后要立即清洗水池。
5.用高溫加熱不粘鍋。
高溫會使不粘鍋內壁以煙霧的形式釋放出有毒物質，引發(fā)肝臟受損和生長發(fā)育功能問題。所以，使用平底鍋烹飪前一定要調低溫度。
廚房里的這五個烹飪壞習慣，你都犯過么？
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