苦瓜是我們?cè)谘谉嵯募眷钍畹暮檬卟耍�苦瓜既營(yíng)養(yǎng)又健康，是我們很多人都喜歡吃的蔬菜，那么你知道應(yīng)該怎樣挑選既新鮮又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜嗎，下面我們一起來(lái)看一下：

四招教你挑選既新鮮又營(yíng)養(yǎng)的苦瓜

天氣開始熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來(lái)清熱消暑�？喙蠣I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有解熱、解乏、清心明目的功效，無(wú)論生吃、快炒，還是釀苦瓜，都別有風(fēng)味。

今個(gè)我也來(lái)湊湊熱鬧上道苦瓜，不過(guò)著重要說(shuō)的是如何挑選苦瓜，要想做出的菜肴更好吃，這挑選可是要有竅門的：

1、看表皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說(shuō)明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無(wú)規(guī)則排列，說(shuō)明它的瓜肉相對(duì)薄、苦味更大。

2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說(shuō)明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。

3、辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。

4、掂重量。苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

通過(guò)上面的文章我們知道了，應(yīng)該怎樣挑選既新鮮又營(yíng)養(yǎng)的苦瓜，希望這些對(duì)大家有所幫助，為了我們的健康一定要注意我們的食材選購(gòu)。

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