夏季的時(shí)候是西紅柿大量上市的時(shí)候，但是有的時(shí)候市場(chǎng)上總是有催熟的西紅柿的，催熟的西紅柿在樣子上往往比正常的西紅柿更好看，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)完整的生養(yǎng)期，口感、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)方面就大大遜色了，所以我們?cè)谌粘Ｉ�活中要學(xué)會(huì)挑選西紅柿。

一是從外觀上來(lái)分辨。通常，經(jīng)過(guò)催熟的西紅柿果實(shí)著色特別均勻，整個(gè)果實(shí)紅色較深，表皮沒(méi)有細(xì)微的白點(diǎn)，摸上往手感較硬。自然成熟的西紅柿果實(shí)頂部圓滑，不突出，蒂部較硬，略帶青色;未熟透的果實(shí)，用手拽出蒂部時(shí)，凹陷處明顯有細(xì)微果肉帶出狀，而非圓滑狀。

二是從果實(shí)內(nèi)部觀察。將西紅柿掰開(kāi)后，催熟的西紅柿少汁，肉與汁一體，結(jié)構(gòu)不明顯;自然成熟的西紅柿多汁，籽與果肉可明顯區(qū)分。

三是口感的區(qū)別。催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，做熟以后果肉基本保持原樣;自然成熟的吃起來(lái)稍硬無(wú)顆粒感，酸甜適中。

通過(guò)上面的三個(gè)簡(jiǎn)單的方法我們就可以選擇出健康的西紅柿，也能有效的避免我們吃到催熟的西紅柿的，而且也是更有利于我們的健康的。

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